Всички видове съдове за подправки, които държим в кухнята си, изключително рядко се мият и дезинфекцират. Проучване на учени от университета Rutgers показа, че те могат да бъдат причина за бактериални заболявания.
Всички повърхности и предмети в нашата кухня трябва да бъдат старателно измити и дезинфекцирани, за да се предпазим от евентуално хранително отравяне. В кухнята суровата храна се превръща в варена, но по време на този процес някои от бактериите от тази сурова храна могат да се отложат върху дъската за рязане, приборите за хранене и подобни повърхности. Дори опитни домакини забравят да дезинфекцират контейнерите за сол, черен пипер и други подправки, показва ново проучване.
Авторите му провериха различни предмети в кухнята и установиха, че солниците често се забравят. В почти половината от случаите те са били заразени с бактерии, след като собствениците са ги използвали в готвенето. Например, човек току-що е заклал сурово месо, не е измил ръцете си със сапун, но е взел солница и я е използвал по предназначение, след което я е поставил на мястото й. В резултат на това може да се зарази с бактерии, попаднали там от сурово пилешко, пуешко или други храни.
Други често замърсени повърхности включват дръжки на хладилника, капаци на кофи за боклук и дъски за рязане. В Съединените щати всяка година се регистрират 1,35 милиона случая на инфекция със салмонела и около 420 смъртни случая. (ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ)