Независимо дали става дума за приготвяне на тост с авокадо сутрин или за обяд с гуакамоле, едно е сигурно. Авокадото е вкусно, както и да го приготвите!
Но има още какво да знаете за авокадото, освен че е здравословен и вкусен плод. От икономическото му значение до това защо се нарича авокадо на първо място, нашите факти за авокадо със сигурност ще ви накарат челюстта да падне!
Учените са озадачени, как авокадото все още съществува!
Авокадото достига своя еволюционен разцвет около началото на кайнозойската ера, преди около 66 милиона години. Тогава те са били обичайна храна за мамути и гигантски земни ленивци. Тези гигантски същества поглъщали целите плодове. После отнасяли костилките от авокадо на места, където имат по-голям шанс да пораснат.
Когато мегафауната е изчезнала преди около 13 000 години, авокадото не е служило повече за храна на животни, които биха достигнали високите му клони. Остава мистерия, как дърветата с този плод не са изчезнали, след като не е имало кой да разнася костилките.
Мексико е най-големият производител на авокадо в света.
Страната е произвела около 2,5 милиона тона (2,5 милиарда килограма) авокадо през 2022 г.
През същата година Мексико засади много авокадови дървета, покриващи 252 хиляди хектара земя.
Това беше направено, за да се отговори на нарастващото търсене на авокадо, което нарасна от приблизително 542 милиона паунда (245 милиона кг) през 2000 г. до 2,7 милиарда фунта (1,2 милиарда кг) през 2022 г.!
Авокадото е пълно с полезни хранителни вещества.
Авокадото е богато на калий, като само едно средно голямо авокадо от 7 унции (198 грама) осигурява 21% от дневните ви нужди от калий.
Това прави авокадото полезно за регулиране на кръвното налягане и укрепване на нервната система.
Авокадото също съдържа големи количества витамини C, B6 и E, всички от които допринасят за по-силна имунна система.
И накрая, благодарение на високото си съдържание на фибри и здравословни мазнини, те са фантастични за здравето на червата.
Не е чудно, че авокадото се смята за суперхрана!
Авокадото е горски плод
Авокадото се смята за горски плод. Но то има само едно семе, така че защо?
Е, това е така, защото други фактори определят дали плодовете са горски плодове или не. Например плодовете са горски плодове, ако имат месест среден и вътрешен слой, какъвто е случаят с авокадото.
Освен това многото семена всъщност не са предпоставка за класифициране на горски плодове. Бананите дори нямат семена, но също са класифицирани като горски плодове!
Националният ден на авокадото се отбелязва на 31 юли.
Този забавен празник на храната е създаден през 2017 г. от Model Meals, базиран в Калифорния бизнес за доставка, който се фокусира върху здравословни ястия.
Националният ден на авокадото се отбелязва на 31 юли, тъй като тогава е пикът на сезона на авокадото в Калифорния.
Някои идеи за празнуване на този странен празник са изпробване на нови ястия с авокадо, посещение на ферма за авокадо или преяждане с авокадо, сякаш няма утре!
Авокадото Hass е най-популярният вид авокадо.
От 400-те разновидности на авокадо, авокадото Хас се откроява най-много; около 80% от авокадото, което се консумира в световен мащаб, е авокадо Хас.
Името му идва от пощальон на име Рудолф Хас, който решил да отгледа разсад от авокадо в дома си през 1926 г.
Един от разсадите в крайна сметка роди по-малко авокадо с тъмна кожа, което имаше изключително кремообразен и вкусен вкус.
Това накара Хас да патентова авокадото Hass през 1935 г. и да си партнира с местен производител, за да помогне за популяризирането на новия сорт с тъмна кожа.
Някои видове авокадо са издължени
Тези уникално изглеждащи авокадо се предлагат в два основни вида. Първите са авокадото Russel, което произхожда от Флорида Кийс. Другото, авокадото Pura Vida, е родом от Никарагуа.
И двата сорта обикновено растат до 13 инча (33 сантиметра) на дължина и тежат от 1 до 3 фунта (0,45-1,36 кг).
Те също имат доста различен вкус, като някои хора ги описват като леко солени, с цялостен пикантен вкус.
Авокадото в Хавай може да стане голямо колкото новородено бебе!
През януари 2019 г. хавайският фермер Кенджи Фукумицу достави кутия авокадо в местната си медицинска клиника, както го правеше от години.
Този път обаче хванаха окото на един от ординаторите, който реши да ги претегли. Както се оказва, Кенджи несъзнателно е отглеждал най-тежките авокадо в света, като всяко е тежало около 6 фунта (2,72 кг).
Това е над десет пъти теглото на средното авокадо в местния супермаркет!
За съжаление, Световните рекорди на Гинес не успяха да се включат поради бюрократична бюрокрация, така че рекордът за най-тежкото авокадо остава при друг жител на Хаваите и тяхното нищожно авокадо от 5,6 фунта (2,5 кг).
Костилките от авокадо имат и други приложения
Освен за засаждане на авокадови дръвчета, костилките от авокадо имат различни приложения, от ексфолианти за лице до направата на боя.
Друг начин, по който хората използват костилките на авокадото, е да си приготвят чай. Оказва се, че те са пълни с антиоксиданти, както и с много хранителни вещества, повишаващи имунитета.
Това е така, защото те съдържат до 70% от хранителните вещества на авокадото.
Авокадото е отровно за някои животни.
Говеда, кози, птици и коне са някои примери за животни, които изпитват стомашно разстройство след ядене на авокадо.
То е токсично за тях, защото авокадото съдържа естествен фунгицид, наречен персин.
За щастие най-високите концентрации на персин се намират в листата и костилките, които вашите животни едва ли ще опитат да изядат.
Милениалите са известни с манията си да ядат тост с авокадо.
Те го обичат толкова много, че хората от бума дори твърдят, че това е причината някои милениали да не могат да си позволят да си купят къща.
Но авокадото не е единственото нещо, което другите поколения обвиняват за финансовите проблеми на милениалите. Те обвиняват и кафето за вкъщи!
Безброй изследвания, разбира се, напълно опровергаха тази теза.
Бил Грейнджър е известен като кръстника на тоста с авокадо.
Той беше известен готвач от Австралия през 90-те години, който изигра решаваща роля в популяризирането на тост с авокадо в западния свят.
Бил е правил и други забележителни ястия за закуска през цялата си кариера, поради което е наречен и „краля на закуската“.
Някои авокадо са без костилки!
Авокадото без семки се нарича кекс или коктейлно авокадо, но не е специфичен сорт.
Вместо това, те се случват в резултат на биологичен дефект в някои сортове авокадо, като Ettinger и Fuerte.
Този вкусен дефект възниква, когато семето вътре в плода на авокадото не расте.
Така че, след като плодът се отвори, вместо огромно семе, ще видите малка плитка дупка около средната част на плода!
Около 30% от хората, които са алергични към латекс, са алергични и към авокадо.
Според проучване, публикувано от Националния институт по здравеопазване, някои протеини, открити в сока от каучуково дърво и авокадото, са основните виновници за алергията.
Това често се нарича синдром на латексовия плод и не само авокадото може да отключи хората с алергии към латекс.
Други растения със същия протеин в каучука включват кестени, киви и картофи.
Бананите могат да помогнат за по-бързото узряване на авокадото!
Всичко, което трябва да направите, е да поставите неузрялото авокадо и зрелия банан в хартиен плик. След това, след два дни, вашето авокадо теоретично трябва да е готово за консумация.
Тази магия се дължи на газ, наречен етилен, който някои плодове като бананите отделят, докато узреят.
Авокадото и други плодове като ябълки и манго продължават да зреят дори след като са били откъснати. Етиленът, който действа като хормон на растежа на растенията, помага за напредъка на този процес.
От мистериозния произход на еволюцията на авокадото до неочакваните употреби на костилките от авокадо, ние открихме съкровищница от вкусни факти за авокадото.
Така че следващия път, когато посегнете към парче тост с авокадо или приготвите партида домашно гуакамоле, помнете богатата история и хранителните предимства, опаковани във всяка хапка!
Редактор Ина Димитрова