Българската шопска салата е не само национален символ, но и част от глобалната кулинарна карта – тя заслужено е включена сред най-добрите салати в света. Списъкът е съставен от теевизия CNN.
Съчетавайки зрели домати, краставици, печени чушки, лук, магданоз и щедро количество бяло саламурено сирене, шопската салата е свежа, хрупкава и обичана навсякъде, където се появи. Цветовете ѝ съвпадат с българското знаме – червено, зелено и бяло – и я превръщат в ястие, което е толкова вкусно, колкото и патриотично.
Но тя далеч не е единствената емблематична салата в световната кухня. Ето още от най-обичаните салати в различни култури – всяка със своя история, съставки и значение.
- Панцанела (Италия)
Тосканската хлебна салата превръща вчерашен хляб в гурме изкушение. Смес от домати, краставици, целина и винегрет със шери оцет – пестелива, но пълна с вкус. Заслужено място в списъка с най-добрите салати в света! - Нисоаз (Франция)
Класическа салата от Ница с риба тон, аншоа, яйца, маслини и зелен фасул. Баланс между морски дарове и зеленчуци, обичана от Джулия Чайлд и цяла Франция. - Юшен (Сингапур/Малайзия)
Церемониална „салата на просперитета“ с настъргани зеленчуци и сурова риба, хвърляна високо във въздуха с клечки за добър късмет. Цветна и символична. - Наранги (Индия)
Цитрусова салата с портокали, люти чушки, зеле и медено-оцетен дресинг. Пикантна, сладка и освежаваща в горещия индийски климат. - Израелска салата (Израел/Близък изток)
Домат, краставица, магданоз, зехтин и лимонов сок – просто, но съвършено. Позната и като арабска салата, тя е в основата на всяка трапеза в региона. - Нарязана салата с хикама (Мексико)
Списъкът с най-добрите салати в света се допълва от тази мексиканска вкусотия. Комбинация от хрупкава хикама, цитруси, люти чушки и пепитас (тиквени семки), залята с винегрет от лайм и Тахин. Сладко-люта и наситена с текстура. - Gammaldags Pressgurka (Швеция)
Шведска салата с пресовани краставици, оцет, захар и бял пипер. Гарнитура към месни ястия – просто и освежаващо. - Енсалада де Палмитос (Аржентина)
Салата от палмови сърца, домати и авокадо с дресинг от сок от лайм. Лека и елегантна добавка към месните блюда на Аржентина. - Лафет Токе (Мианмар)
Ферментирали чаени листа, зеленчуци и ядки в пикантен дресинг. Салата с кофеин – уникална и културно значима в бирманската кухня. - Хориатики (Гърция)
Гръцка селска салата с домати, краставици, маслини, фета и риган. Без маруля – автентична и неподправена. - Пипирана (Испания)
Андалуска салата с домати, чушки, лук и краставици в винегрет от шери оцет. Лятна, свежа и напомня на гаспачо. - Сом Тум (Тайланд/Лаос)
Настъргана зелена папая с люти чушки, рибен сос, фъстъци и сок от лайм. Взрив от вкусове, присъстващ на всяка улична сергия в Югоизточна Азия. - Салата Коб (САЩ)
Създадена в Лос Анджелис – богата салата с пиле, бекон, яйца, авокадо и синьо сирене. Наситена, питателна и класическа. - Табуле (Ливан)
Булгур с магданоз, домати, мента и лимонов сок. Билкова свежест в близкоизточен стил. - Суномоно (Япония)
Оцетна салата с краставици, оризов оцет и сусам. Лека гарнитура с балансирана киселинност. - Немска картофена салата (Германия)
Швабска рецепта без майонеза – с бульон, оцет и горчица. Подходяща за топли месни ястия. - Гадо-гадо (Индонезия)
Смес от зеленчуци, яйца и темпе, поляти с плътен фъстъчен сос. Национално ястие, което обединява вкусовете на архипелага. - Салата Ширази (Иран)
Домат, краставица и лук с мента и сок от неузряло грозде (верюйс). Сервира се към ориз и кебапи. - Салата Оливие (Русия/Украйна)
Това е добре познатата у нас руска салата. Включва картофи, моркови, кисели краставички, месо и майонеза. Класика за Нова година в рускоезичния свят. - Салата Валдорф (САЩ)
Ябълки, целина, грозде и майонеза – първоначално. Днес често включва орехи, пилешко или стафиди. - Салата Цезар (Мексико)
Произхожда от Тихуана. Римска маруля, аншоа, пармезан, крутони и яйчен дресинг. Легендарна и вечна. - Тиматим (Етиопия)
Салата от домати, лук, халапеньо и подправка бербере. Поднесена с инджера, тя е пикантна и вълнуваща. - Качумбари (Източна Африка)
Суахили салата от домати, лук, люти чушки и лимонов сок. Свежа и подходяща за тежки месни ястия.
Може би в този списък ще намерите вашата любима салата или вдъхновение за нови кулинарни експерименти у дома!
Редактор Ина Димитрова