Независимо дали е червено, зелено или черно: чаят се счита за здравословно чудо. Сега това показва, че чайните листа могат също да ловят тежки метали от питейната вода. Чаят в торбата се оказва особено ефективен – но зависи от материала на торбата.
За да тестват ефекта на чая върху съдържанието на тежки метали, Винаяк Дравид и неговият екип от Северозападния университет са обогатили вода с тежки метали като олово, хром, мед, цинк и труп.
След това нагряват течностите до точно под точката на кипене. След това добавиха чай и го оставят да го дърпа за различни дължини – от няколко секунди до 24 часа.
Тестваните сортове включваха „истински“ чайове като черно, зелено, олонг и бял чай, но също така и лайка и Roobostee. Изследователите също така изследваха как използването на свободни чайове в сравнение с наличните в търговската мрежа стоки за чанти. За да направят това, те определиха съдържанието на тежки метали във водата след времето и го сравниха с началните стойности.
Металните йони са залепени за чаените листа
Способността за адсорбция на чай е свързана главно с неговата повърхностна структура: подобно на магнит, прилепвайки към вратата на хладилник, металните йони се забиват на повърхността на чаените листа, пишат изследователите. Колкото по -голяма е повърхността, която е достъпна за частиците, толкова по -голям е ефектът.
„Когато чайните листа се преработват в черен чай, те се набръчкат и порите им се отварят“, казва Бенджамин Шиндел, първият автор на изследването. В резултат на това металните частици се забиват особено добре върху тях.
Когато сравняват различни видове чай, изследователите откриха, че разнообразието и степента на смилане играят подчинена роля при свързване на замърсители. Фино смлени чаени листа, особено черни листа от тройници, погълнаха малко повече метални йони от цели листа.
Времето е от решаващо значение
Продължителността на времето е от решаващо значение за обвързването на тежки метали: ако потапяте чантата си само във водата за няколко секунди, няма да се възползвате от малко. Когато приготвяте чай, в който торбичка издърпва три до пет минути, около 15 процента от оловото се отстраняват от питейната вода, откриха изследователите.
Имаше и по -голямо влияние дали чаят е опакован в Белтен и ако е така, в което. По този начин торбичките, изработени от целулоза, също работят, без да се запълват като ловец на тежки метали. „Памучните и найлоновите торбички практически нямат тежки метали от водата“, съобщава Shindel. Изследователят дори предупреждава за последното: „Те са проблематични, защото освобождават микропластици.“
От всички неща производителите на скъпи чанти използват благородните, прозрачни чували. Естествени материали като целулозни микрочастици също се отделят. „Но това са влакна, които тялото ни може да обработва“, казва Шиндел
Чай – най -популярната напитка в света
Както показва примерът на торбата, други материали със съответните повърхностни свойства със сигурност могат да бъдат използвани за риболов на тежки метали в питейната вода.
„Специалното нещо за чая обаче е, че това е най -пияната напитка в света“, обяснява Шиндел. Чаят може да допринесе за по -ниско замърсяване на тежки метали на населението по целия свят.
В Германия качеството на питейната вода е строго контролирано. Все още обаче има оловни тръби в по -старите сгради, които замърсяват водата в домакинствата. Сградите, които са построени от 1973 г., не са засегнати. До последното януари 2026 г. оловните тръби трябва да са заменени от тръби за питейна вода с ниска замърсяване.