21 август 2024 г. – Яденето на хамбургер или няколко парчета бекон дневно може да увеличи риска от развитие на диабет с до 15%. Видът на консумираното месо и дали е преработено може значително да повлияе на вероятността от развитие на диабет тип 2 за около 10 години.
Това е според към ново проучване, ръководено от изследователи от университета в Кеймбридж в Англия, което също беше публикувани Сряда в дневника Ланцетният диабет и ендокринология. Близо 4 от 10 възрастни в САЩ вече имат преддиабет и са изложени на висок риск от прогресиране до диабет тип 2, което е състояние, което засяга начина, по който тялото превръща храната в енергия. Обикновено диагностициран около 45-годишна възраст или по-късно, диабет тип 2 може да причини сериозни усложнения като бъбречно заболяване и през 2021 г. е осмият водещ причина за смъртта в САЩ
Изследователите в новото проучване се опитаха да разберат как яденето на непреработено червено месо, преработено месо и домашни птици повлия на риска от диабет тип 2. Те взеха предвид известни рискови фактори за диабет тип 2 като ниво на физическа активност и индекс на телесна маса и използваха други статистически методи, за да се опитат да изолират връзката между консумацията на месо и риска от диабет тип 2.
„Нашето изследване предоставя най-изчерпателните доказателства досега за връзката между яденето на преработено месо и непреработено червено месо и по-високия бъдещ риск от диабет тип 2“, каза авторът на изследването Нита Форухи, MBBS, PhD, професор в университета в Кеймбридж. „Той подкрепя препоръките за ограничаване на консумацията на преработено месо и непреработено червено месо, за да се намалят случаите на диабет тип 2 сред населението.“
Изследователите казаха, че не е ясно дали има връзка между консумацията на птиче месо и че са необходими допълнителни изследвания за тази потенциална връзка.
Констатациите са най-новите в нарастващата колекция от връзки между здравословните проблеми и яденето на червено или преработено месо. Авторите на изследването отбелязват, че учените все още се опитват да разберат какво се случва в тялото (често наричано „механизми“), след като човек яде месо, което може да задвижи развитието на диабет тип 2. Те отбелязаха, че потенциалните начини включват промени в начина, по който тялото реагира на хормона инсулин, което може да е свързано с високото количество наситени мазнини в червените и преработените меса. Доказано е, че диети, които ограничават или елиминират месото, често водят до прием на по-малко калории и по-малко мазнини.