Независимо дали става дума за Nutella, шоколадови блокчета или чипс: всеки, който яде нещо сладко или мазно, като чипс, често не може да спре.
За мнозина перфектният край на деня изглежда така: вдигнати крака, кутия гърди, торбичка чипс. Защо не можем да спрем, преди цялата кутия да е изчезнала?
Хората имат вроден вкус към сладкото.
Когато молекулите от храната попаднат там, електрически импулс се изпраща по нервите към мозъка.
И мозъкът реагира особено радостно, когато в храната се комбинират захар и мазнини. Някои експерти говорят за „ефекта на Нутела“.
Проучванията показват, че хората имат вроден вкус към сладкото. Дори неродените бебета в утробата се усмихват, когато бременната жена яде нещо сладко вместо нещо горчиво. Този отпечатък също има смисъл: в природата няма почти нищо сладко и отровно в същото време. Отровните растения и плодове обикновено са горчиви на вкус.
Мазните и сладките храни активират системата за възнаграждение в мозъка
Наскоро представено изследване показва колко силно са вкоренени подобни навици в мозъка. Тъй като мазните и сладките храни активират толкова много системата за възнаграждение, мозъкът се научава подсъзнателно да предпочита тези храни.
Подобрителите на вкуса и овкусителите увеличават апетита за храна
Следователно може да бъде трудно да разчупите вкоренените стереотипи и дори да не отворите торба с чипс, а вместо това може би да вземете по-здравословна ябълка. Чипсът също е сред храните с вграден фактор за пристрастяване:
Важно е храненето да е концентрирано – т.е. не успоредно с гледане на филм или мобилен телефон.
По-рано News-air писа за ползите от халвата.