Кълновете се правят от семена за директна кулинарна употреба. Използват се в много ястия и салати. Освен с хрупкава текстура и свеж вкус, кълновете са полезни и за здравето.
„Те са богати на хранителни вещества и съдържат изобилие от витамини и минерали, като витамин С, желязо и калий. Освен това те съдържат ценни ензимикато амилаза и протеаза, които подпомагат храносмилането.“
Ембрионите са богати на фибри, които стимулират червата, премахват токсините от тялото, насърчават загубата на тегло, притъпяват чувството на глад.
Ето и други полезни свойства на кълновете
Яденето на кълнове осигурява редица ползи за здравето.
- Нискокалорични: Средно кълновете съдържат от 30 до 40 калории на 100 грама.
- Антиоксидантно действие: Кълновете съдържат антиоксиданти, които могат да предотвратят увреждането на клетките. Например витамин Е, каротеноиди или флавоноиди.
- Универсална употреба: Кълновете могат да се използват в различни ястия за повишаване на хранителната стойност.
„Кълновете също помага подпомагат възстановяването на нервната система и подобряват образуването на кръв.