Хлябът е важна част от диетите на много хора и се предлага в много различни разновидности. Един такъв сорт е черният хляб, който често се смята за здравословен хляб поради тъмния си цвят.
Черният хляб се счита за здравословен, особено в сравнение с белия хляб. Причината за това е, че черният хляб обикновено готвач от пълнозърнесто брашнокойто съдържа Повече ▼ фибри, минерали и витамини от рафинираното бяло брашно. Тези хранителни вещества помагат регулира нивата на кръвната захар, укрепване на сърдечно-съдовата система и подпомагат храносмилането.
„Въпреки това не всеки черен хляб автоматично е здравословен. Някои сортове може да съдържат добавена захар, консерванти или други нездравословни съставки, които намаляват хранителната стойност на хляба. Затова е важно да обърнете внимание на списъка на съставките, когато купувате черен хляб“, казва диетологът Игор Строков специално за MedikForum.
Черният хляб е здравословен: ето какво съдържа
Както е споменато по-рано, черен хляб съдържа повече хранителни вещества от бялото,от пълнозърнесто брашно. Те включват фибри, витамини (особено витамини от група В), минерали като желязо, магнезий и цинк и фитохимикали. Белият хляб също съдържа тези хранителни вещества, но в по-малки количества.
Това е така, защото се усвоява по-бавно поради по-високото съдържание на фибри.
По-рано News-air писа за алергии към ягоди.