В Европа има около 200 ядливи гъби, но също и 150 отровни роднини. Около десет от тях са толкова отровни, че консумацията може да бъде фатална. За да се поддържа общ преглед, са необходими известни експертни познания. Всеки гъбен сезон гъбарите попадат в спешното отделение с понякога животозастрашаващо отравяне с гъби поради небрежност и невежество. Германската чернодробна фондация предупреждава за това в началото на сезона на гъбите.
Смъртоносна гъба – смъртоносна за черния дроб
Зелената смъртоносна гъба (Amanita phalloides) е отговорна за около 90 процента от всички фатални отравяния с гъби. При тази гъба симптомите на отравяне обикновено се появяват само няколко часа след консумация. „В този момент отровата вече е разпределена в тялото“, обяснява проф. Майкъл П. Манс, председател на борда на Германската фондация за черния дроб.
Неговите животозастрашаващи ефекти се причиняват от така наречените аматоксини. Опасността е особено голяма за деца и възрастни хора. Дори малки количества гъбичен токсин могат да причинят сериозни здравословни проблеми.
Ако имате симптоми на отравяне: обадете се на спешния телефон!
Типичните симптоми включват неразположение и болки в стомаха, както и гадене, повръщане и диария – симптоми, които лесно могат да бъдат объркани със стомашно-чревна инфекция.
Но ако се появят след ястие с гъби, „непременно трябва да се извика спешен лекар или да се потърси информационен център за отравяния“, е настоятелният призив на чернодробния специалист. Изчакването може да бъде фатално.
Черният дроб умира бързо след отравяне с гъби
Отровата на смъртоносната гъба действа бързо: само 24 часа след консумацията тя започва да разрушава черния дроб. В най-лошия случай тяхната жизнена функция напълно отказва, което означава, че само чернодробна трансплантация може да спаси живота на пациента.
Германската чернодробна фондация съветва всички берачи на гъби да се информират много задълбочено за видовете гъби. Безопасно е „плячката“ да бъде прегледана от експерт. През сезона на гъбите много градове и общини предлагат съответни оферти. Още по-безопасно е да купувате ядливи гъби.
Важни съвети за берачите на гъби
Всеки, който събира гъби, определено трябва да обърне внимание на следните точки:
- Никога не разчитайте единствено на книга или приложение за идентифициране на гъби, за да идентифицирате ядливи гъби.
- Никога не разчитайте на предполагаеми традиционни признаци, че гъбите са нетоксични, като заразяване с личинки или охлюви.
- Следете за симптоми след хранене с гъби: При първите признаци на отравяне потърсете медицинска помощ или незабавно се свържете с център за контрол на отравянията.
- Не се опитвайте сами да се лекувате или използвайте „домашни средства“.
- Ако е настъпило отравяне с гъби, остатъците от гъби и, ако е необходимо, повръщането трябва да се предадат на медицинския персонал за улесняване на диагнозата.