След като ядете цвекло, може да получите шок, когато посетите тоалетната: изпражненията ви изглеждат леко розови или понякога тъмни, като ягоди червени.
Това доста изнервящо преживяване може да ви накара да се чудите „защо цвеклото ви оцветява изпражненията в червено?“
Отговорът се крие в бетанина, червеникаво-лилавият пигмент, който придава живия цвят на червеното и лилавото цвекло, Уитни Линзенмайер, асистент професор по хранене и диететика в университета Сейнт Луис в Мисури и говорител на Академията по хранене и диететика, каза Live Science по имейл. Същият пигмент не се намира в златното цвекло, което вместо това съдържа жълтеникави пигменти, наречени бетаксантини.
Бетанинът е не само пигмент, но и силен антиоксидант, което означава, че може да неутрализира реактивните молекули, наречени „свободни радикали“ в тялото. Чрез стабилизиране на свободните радикали, „може да помогне за предотвратяване на увреждане на ДНК и други клетки и също така се счита, че има противовъзпалителни свойства“, каза Линзенмайер.
Свързани: Девет предимства на антиоксидантите: от превенция на болести до здравословно остаряване
Бетанинът обаче има ниска бионаличност, което означава, че малко метаболизиран бетанин навлиза в кръвния поток, така че тялото не може да използва пълноценно съединението. Пигментът е силно устойчив на храносмилателни процеси и само част от бетанина, който консумираме, може да се абсорбира от клетките в червата, каза Линзенмайер. Проучванията върху лабораторни съдове и животни показват, че приблизително половината от погълнатия бетанин се разгражда, главно в червата, според преглед от 2021 г., публикуван в списанието Молекули.
Бетанинът, който не се разгражда от тялото, преминава през храносмилателния тракт до голяма степен непокътнат. Това означава, че в крайна сметка може да се екскретира с изпражненията, превръщайки се в червено или розово в резултат. „Това е нормална реакция, наблюдавана при около 1 на 10 души“, каза Линзенмайер.
Тази широко цитирана статистика вероятно идва от проучване от 1963 г., което предполага, че 10% до 14% от хората изпитват „бетурия“, феномен, при който цвеклото оцветява урината ви в червено или розово. Beeturia се случва, когато неметаболизираният бетанин преминава през бъбреците и в урината, но често е придружен от бетанин, който превръща изпражненията на човек в червеникав цвят. Така че двете явления са тясно свързани.
„Смята се за доброкачествено състояние, което може да продължи няколко часа след хранене“, каза Линсенмайер за беетурията.
Някои проучвания първоначално предполагат, че вероятността човек да получи беетурия може да е свързана с генетични фактори или с дефицит на желязо, но по-нови проучвания стигат до заключението, че ефектът е по-вероятно причинен от ограничената способност на организма да метаболизира бетанин, според прегледа от 2021 г.
„Ако забележите промяна в цвета на урината няколко дни по-късно обаче, това вероятно не е причинено от яденето на цвекло и изисква обаждане до вашия лекар“, каза Линсенмайер. Урината с постоянен червен или розов цвят може да означава наличие на кръв и според Penn Medicineкървавата урина е често срещан признак за структурни аномалии или заболявания в пикочните пътища.
Точното време, необходимо на цвеклото да превърне изпражненията ви в червено зависи от това колко време обикновено ви отнема да смилате храната. Ако се притеснявате, че изпражненията ви ще станат червеникави, лекарите могат да тестват проба, за да изключат наличието на кръв, и заедно с този преглед вероятно ще ви попитат дали наскоро сте яли нещо, което може да е превърнало изпражненията ви розово, според MedlinePlus на Националната библиотека по медицина.
Тази статия е само за информационни цели и не е предназначена да предлага медицински съвети.