Брюкселското зеле е тясно свързано със савойското зеле – то е негова разновидност. Зеленчуците са богати на хранителни вещества и са една от най-здравословните храни. В допълнение към минерали като желязо, калий, калций и магнезий, брюкселското зеле е особено богато на витамини А и С.
Брюкселското зеле е богато на витамин С и е полезно за здравето
„Зелето върви добре с обилни ястия, яхнии, както и самостоятелно с пресен хляб. Но този вид зеле е не само вкусно, но и наистина здравословно“, казва диетологът Игор Строков специално за MedikForum.
- Брюкселското зеле съдържа много витамин А и витамин С. Само 150 грама кълнове са достатъчни, за да покрият дневната нужда от витамин С. Брюкселското зеле съдържа също витамини К и В, както и фолиева киселина.
- Минералите са представени основно от желязо, калий, калций и магнезий. Освен това видът зеле съдържа глюкозинолати. Това са фитохимикали, които освен всичко друго намаляват риска от някои видове рак.
- Брюкселското зеле е богато и на горчиви вещества, което обяснява леко горчивия вкус. Горчивите вещества са полезни за храносмилането и неутрализират леките стомашни болки.
„Друга полза: В 100 грама брюкселско зеле има само 30 калории. Така че можете да използвате зеленчуци, дори ако ядете калории.“
По-рано News-air писа за непоносимостта към глутен.