Гастроентеролог Екатерина Кашух: Яденето на твърде много яйца не е полезно за здравето.
Доктор Кашу предупреди в интервю за предразположеност към атеросклероза поради неправилна консумация на яйца. Атеросклерозата означава, че в кръвоносните артерии на тялото има много плаки – образувания от излишния холестерол и други мазнини. С течение на времето тези плаки, които се образуват по вътрешните стени на артериите, се уголемяват и калцират, което води до запушени артерии и нарушен кръвен поток. Развитието на атеросклерозата е тясно свързано със склонността към сърдечно-съдови патологии, включително инфаркт и инсулт.
Според Екатерина Кашух прекомерната консумация на яйца стимулира появата на атеросклеротични плаки в артериите.
Специалистът препоръча да се ядат яйца в количество от едно до максимум две парчета на ден.
Кашу добави, че други рискове за здравето произтичат от начина, по който се приготвят яйцата. Лекарят подчерта, че трябва да се избягва пърженето им в зехтин. Принадлежи към групата масла, характеризиращи се с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Нагряването прави тези масла токсични за тялото.
Освен това не е необходимо да ядете сурови или недостатъчно сготвени яйца – това е изпълнено със салмонелоза, която е сериозно инфекциозно заболяване.
По-рано порталът News-Air.com писа, че яденето на мухлясали храни може да доведе до рак.