Според лекаря някои храни могат да бъдат „сравними“ със статините, когато става въпрос за понижаване на нивата на холестерола.
Независимо дали става дума за хрупкави кубчета тофу или соеви зърна, те предлагат повече от гъвкава основа за разнообразие от рецепти. Богата на незаменими аминокиселини, добри мазнини, витамини и минерали, соята също има мощни ползи за здравето.
Освен това, според изследването, соята също може да понижи нивата на холестерола с до 70 процента.
Докато соевите зърна отдавна са рекламирани заради техните понижаващи холестерола свойства, изследванията показват колко впечатляващи са зърната. Свързано със соево брашно в проучването е „сравнимо“ със статините.
Учените са идентифицирали два основни протеина в соята, които помагат за понижаване на нивата на холестерола. Те се наричат β-конглицинин и глицинин и заедно съставляват около 70 процента от протеина, открит в соевите храни като тофу и соевото мляко.
Резултатите показват, че колкото по-високо е количеството β-конглицинин, толкова по-голямо е намаляването на окисления „лош“ холестерол.
Въпреки че изследователският екип не уточнява кои соеви храни са най-добрите източници на този мощен протеин, друго проучване предполага, че има. 25 грама соев протеин на ден може да помогне за понижаване на „лошия“ холестерол с „малко, но значително количество“.
По-рано News-air писа за необичаен признак на диабет.