Мазнините не трябва да се демонизират: тялото ни зависи от здравословните мазнини, особено от есенциалните мастни киселини. Ще ви кажем колко мазнини трябва да приемате всеки ден и кои храни съдържат здравословни мазнини.
Мазнините ви правят дебели? погрешно Наред с протеините и въглехидратите, мазнините са един от трите най-важни макронутриента и трябва да присъстват в менюто на спортистите.
Мазнините са важен градивен елемент за вашето здраве, изграждане на мускули и дори успех в загубата на тегло. Тук обясняваме защо това е така и какви здравословни мазнини трябва да включите във вашата балансирана диета.
Колко полезни са мазнините?
Както вече споменахме, мазнините са един от трите най-важни макронутриента. Въпреки това, това е единственият макронутриент, който не може да бъде произведен от самото тяло, поради което разчитаме на напълняване от нашата диета.
Нашето тяло се нуждае от мазнини като важен източник на енергия, за да се справи с ежедневието и тренировките. Всяка отделна мускулна клетка и клетка е защитена от мастна обвивка.
Ето защо важи правилото например да се ядат моркови само в комбинация с мазнини, тъй като тялото може да абсорбира витамин А или прекурсора бета-каротин само поради наличието на мазнини.
Колко мазнини на ден са полезни за здравето?
С 9,3 калории на грам мазнините са по-хранителни от протеините и въглехидратите. Германското дружество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием от 60 до 80 грама за възрастни.
Съответно трябва да получаваме 30 процента от дневните си енергийни нужди от мазнини. Качеството на мазнините е критично, количеството и видът на мастните киселини влияят на нашето здраве. От хранителна гледна точка трябва да консумираме повече растителни мазнини, отколкото животински мазнини, те съдържат повече здравословни мазнини.
Храни със здравословни мазнини
Специален случай на кокосово масло: добра или лоша мазнина?
Кокосовата мазнина е една от наситените мастни киселини, които трябва да консумираме само в умерени количества. Това е средноверижна мастна киселина (MCT), чиято особеност е, че не се съхранява в мастните депа на тялото.
Какви здравословни мазнини са подходящи за пържене?
Само няколко масла и мазнини са термостабилни. Можете уверено да ги използвате за пържене и печене:
- рапично масло
- зехтин екстра върджин (за салати и сосове е по-добре да използвате зехтин екстра върджин)
- Слънчогледово олио
- фъстъчено масло
- сусамово масло
- кокосово масло
- гхи
По-рано News-air писа за опасностите от колбасите.