Ако търсите здравословен зеленчук, трябва да обърнете внимание на патладжана. Патладжаните са добър източник на хранителни вещества, защото са богати на витамини, фибри и минерали.
Ако искате да се храните балансирано, патладжанът е добър избор. Те рендират противовъзпалително и антиоксидант действие.
Но лилавите или черните патладжани имат и други предимства, а именно могат да се приготвят по много начини и те ниско калорични. Плодовете и зеленчуците са подходящи не само като сурова храна.
Ето защо патладжанът е толкова здравословен
Вкусът на патладжана може да не ви убеди веднага, защото вкусът на здравословния продукт за отслабване е доста мек и понякога горчив.
С високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории: Патладжаните са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории – само 20 килокалории на 100 грама. Това означава, че патладжанът ви засища и подобрява храносмилането, но няма да ви напълнее, защото е 90 процента вода.
Витамини и минерали
Патладжанът също съдържа витамини А, В и С. С високото си съдържание на калий и по-ниските количества калций и магнезий, нощницата ви осигурява и важни минерали. Като ядете патладжан, вие правите нещо добро не само за вашата имунна система, но също и за вашата сърдечно-съдова система, тъй като плодът има противовъзпалително и антиоксидантно действие.
Антоцианини
Според проучването антоцианините, съдържащи се в патладжана, също трябва да имат положителен ефект влияе върху нивата на кръвната захар и я стабилизира. Това е голяма полза, особено за диабетици. Растителните вещества все повече се срещат в лилавата кора на зеленчука.
Антоцианини може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Участниците в изследването с хипертония приемали различни екстракти и препарати от растения, съдържащи антоцианин. Проучването показа, че има постоянно понижение на кръвното налягане.
важно: преди суровият патладжан не се препоръчваше заради горчивия соланин. Въпреки това, поради по-новите породи, този процент е относително нисък и следователно рискът от отравяне на зрели патладжани не е особено висок. Но тъй като суровият патладжан не е особено вкусен, трябва да го избягвате в салатите.
По-рано News-air писа за ползите от кашата от елда и просо.