Учени са идентифицирали пет различни модела на преяждане, които могат да саботират усилията за отслабване дори при най-усърдните диети. Разпознаването им може да се окаже ключово за поддържането на здравословно тегло.
Целта е хората да разберат своите задействания и първопричини за преяждане, „за да не се превръща храната в проблем“, обяснява авторът на проучването д-р Набил Алшурафа, доцент по превантивна медицина в Северозападния университет в Чикаго, Илинойс.
Тази стратегия може да се окаже по-ефективна от често използвани подходи като броене на калории или водене на хранителен дневник. Според Алшурафа те често са неточни, тъй като хората имат склонност да пропускат дребни закуски или да подценяват размера на порциите. Той дава пример с наблюдение на сесия между диетолог и пациент: човекът се е фокусирал върху едно посещение в „Макдоналдс“, но е пропуснал да спомене други хранения, с което реалните модели на преяждане остават скрити.
В новото проучване участниците носели два сензора – единият наподобяващ смарт часовник, а другият под формата на умно колие – както и камера на тялото, програмирана да записва по време на хранене и пиене. Те използвали оборудването в продължение на две седмици. Екипът на Алшурафа, който освен това е и специалист по компютърни науки, анализирал данните и успял да очертае пет основни модела на преяждане:
-
„Пиршество при доставка“ – свързано с поръчване на храна за вкъщи, често в комбинация със споделено изживяване, като обсъждане с приятели какво да се избере и консумация по време на филмова вечер.
-
„Вечерен ресторант“ – хранене навън в компанията на близки и приятели, което създава усещане за социална принадлежност и наслада, но често води до консумация на по-големи количества.
-
„Късно вечерен глад“ – закуски в малките часове, най-често приготвени у дома с цел отпускане, които лесно надхвърлят точката на ситост.
-
„Неконтролирано удоволствено хранене“ – спонтанни похапвания, често на работното място или по време на учене, свързани с когнитивно претоварване и нарушена саморегулация. Наблюдава се при хора, които при стрес са склонни да посягат към висококалорични храни, за да се успокоят.
-
„Стресово похапване вечер“ – предимно консумация на закуски (а не на основни ястия), породена от високи нива на стрес или емоции като самота и тревожност.
Сред участниците често се наблюдавала комбинация от повече от един модел, което показва, че преяждането рядко се дължи на единична причина, а по-скоро на съчетание от навици и обстоятелства.
Редактор Ина Димитрова