Вероятността от тумори поради загоряла храна коментира доктор Елена Соломатина.
Според лекаря е невъзможно да се ядат загорели ястия – това наистина увеличава вероятността от развитие на рак. Също така не яжте ястия, които са пържени, докато не се появи тъмна кора.
Соломатина уточни, че при процеса на пържене се отделят полиароматни въглеводороди. Тези съединения могат да нарушат целостта на клетките и да провокират развитието на туморен процес. Същата кафява кора, която се образува върху пържените картофи, съдържа канцерогена акриламид.
Освен това, добави лекарят, в разговор с Московий 24, прегорялата или запържена до коричка храна допринася за преждевременното стареене, интензивното образуване на бръчки.
По-рано порталът News-Air.com писа за това какви храни лекарите не препоръчват да ядете на закуска.