Диетологът Екатерина Ященко ни разказа какво е гликация и какви храни ни пречат да поддържаме красотата и младостта на кожата.
Колагеновият протеин е отговорен за красотата, стегнатостта, еластичността и младостта на кожата. Прекомерната консумация на захар, напротив, вреди на кожата ни. Но не директно, а чрез кръвта. Отначало захарта го уплътнява, протеините се слепват, разпадат се и започват да работят неправилно.
Колагенът, комбинирайки се със захарта, също придобива нова структура. Тя не става гъвкава и подвижна, като пружина, а твърда и нееластична.
Кръвоносните съдове също страдат от излишната захар, те стават крехки, става по-трудно да се транспортират хранителни вещества до кожните клетки през тях. Храненето се забавя, възстановяването става по-трудно, кожата остарява.
Какво причинява гликирането? Излишък от бързи въглехидрати в диетата (сладкиши, бял хляб), прекомерна консумация на пържени храни със златиста коричка.
За да запазите кожата си млада и еластична възможно най-дълго, яжте балансирана диета, изключете бързите въглехидрати, приемайте витамини от група В, които помагат за потискане на процесите на гликиране.