29 февруари 2024 г. – Хората, които ядат свръхпреработени храни, са по-склонни да развият десетки здравословни проблеми или дори да умрат рано, се казва в нов преглед на проучвания, включващи милиони участници.
Ултра преработените храни включват пакетирани закуски, газирани безалкохолни напитки, инстантни юфка и готови ястия. „Тези продукти се характеризират като промишлени формули, съставени предимно от химически модифицирани вещества, извлечени от храни, заедно с добавки за подобряване на вкуса, текстурата, външния вид и издръжливостта, с минимално или никакво включване на цели храни“, отбелязват авторите на изследването.
Прегледът включва 45 проучвания, включващи почти 10 милиона души. Изследователите разглеждат въздействието на яденето или пиенето на ултрапреработени храни върху смъртността, рака и психическото, дихателното, сърдечно-съдовото, стомашно-чревното и метаболитното здраве.
„Този общ преглед откри последователни доказателства за по-висок риск от неблагоприятни последици за здравето, свързани с по-голяма експозиция на ултрапреработена храна“, пишат авторите в BMJ.
Според проучването има пряка връзка между по-високия прием на ултра-преработени храни и по-големия риск от ранна смърт, смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания, общи резултати от психични разстройства, наднормено тегло или затлъстяване и диабет тип 2.
Ултрапреработените храни също са свързани с по-висок риск от астма, стомашно-чревни проблеми, някои видове рак и др.
„По-голямото излагане на ултрапреработени храни, независимо дали се измерва като по-висока спрямо по-ниска консумация, допълнителни порции на ден или увеличение от 10%, постоянно се свързва с по-висок риск от неблагоприятни здравни резултати (71% от резултатите)“, се казва в прегледа .
Изследователите казаха CNN те откриха „последователни доказателства, свързващи по-високия прием“ на такива храни с повече от 70% от 45 оценени здравни резултата.
Например, „Убедителни доказателства показват, че по-високият прием на ултра-преработени храни е свързан с приблизително 50% по-висок риск от смърт, свързана със сърдечно-съдови заболявания и често срещани психични разстройства“, каза водещият автор Мелиса Лейн, постдокторант в Food & Център за настроение в университета Deakin в Джилонг, Австралия.
Проучването съобщава доказателства, че високият прием на ултра-преработена храна може да увеличи тревожността с 53% и риска от ранна смърт поради каквато и да е причина с 20%.