Една от най-полезните зърнени култури е елдата, каза диетологът Евгений Арзамасцев.
Кашата е идеален вариант за закуска, можете да я ядете четири пъти седмично, а през останалите два дни изберете например извара или омлет.
Елдата, сварена в чиста питейна вода, е особено полезна. Тя, според диетолозите, помага да се отървете от наднорменото тегло и намалява чувството на глад, което е важно за тези, които са загрижени за фигурата си.
Ползите от елдата
Сърце и кръвоносни съдове. Веществата, съдържащи се в елдата, понижават нивата на холестерола в кръвта, регулират кръвното налягане, повишават еластичността на стените на вените и артериите, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и плаки, намаляват риска от инфаркт или инсулт.
Нарушения на нервната система. Елдата помага за нормализиране на съня поради съдържанието на витамини от група В, магнезий, манган и триптофан в състава си.
Нарушения на стомашно-чревния тракт. Неразтворимите диетични фибри стимулират чревната подвижност, насърчават растежа и размножаването на полезни микроорганизми.
анемия Желязото, витамините от група В, рутин, манган са отлични за предотвратяване на желязодефицитна и В12 дефицитна анемия.
Контрол на кръвната захар. Елдата е източник на устойчиво нишесте, което не се превръща в глюкоза в червата, и сложни въглехидрати.
Други зърнени култури също са полезни.
Овесената каша е много полезна, но само тази, която трябва да се готви поне 15 минути. Съдържа диетични фибри и намалява нивото на „лошия“ холестерол.
Ечемикът е склад за протеини. Ценен е, защото съдържа фибри и много полезни аминокиселини.
Просото ще помогне за отслабване, тъй като предотвратява отлагането на излишни мазнини. Такава каша е показана при диабет, атеросклероза, проблеми с черния дроб и сърдечно-съдовата система.
Яденето на царевична каша ще намали риска от депресия, нивата на кръвната захар и ще укрепи сърцето. Полезен е и за хора с диагноза диабет.
Педиатър и телевизионен водещ Евгений Комаровски, отговаряйки на въпроси от абонати в Instagram, той каза коя каша се счита за най-полезна. Според него това е каша от елда. Има много растителни протеини и повече от 50 полезни вещества. Като цяло елдата се смяташе за овесена каша на дървосекачите, тъй като имаше подчертан затоплящ ефект: който яде елда, не замръзва.
Редица експерти твърдят, че редовната консумация на елда намалява риска от образуване на камъни в жлъчния мехур. Доказано е също, че елдата има противоракови ефекти, особено срещу рак на гърдата и дебелото черво. Високото съдържание на магнезий намалява риска от развитие на разширени вени, премахва отоците.
Ядките могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар.