Греяното вино е празнична класика, но обмисляли ли сте някога произхода на тази коледна напитка с подправки?
Чудили ли сте се някога кой пръв приготви този класически коледен напитка? И защо трябва да благодарим на Чарлз Дикенс за това?
От първата английска рецепта до най-скъпата чаша в света, ето десет изкусителни факта за греяното вино, които да завладеят вкусовите ви рецептори!
Първото споменаване на греяно вино е в пиеса, написана преди повече от 2000 години
Написана през 2-ри век пр.н.е. от римския драматург Тит Маций Плавт, комедията Куркулио (също наричан Фалшификацията) съдържа най-ранното известно споменаване на греяното вино.
В сцена, в която героят на Куркулио си говори за хората около него, той казва: „Винаги може да ги видите да се забавляват в магазините за горещ алкохол; като остържат някоя дреболия, с покрити пастети пият греяно вино.”
Звучи не толкова различно от съвременните времена, нали?
Древните гърци са пиели греяно вино, за да се стоплят
Всички знаем, че древните гърци са харесвали своето вино, но понякога техните реколти не вървят точно по план.
Така че, за да се възползват максимално от лошата партида вино, те добавят билки и подправки, за да го направят по-вкусно, след което го затоплят, за да затоплят телата си през предстоящите студени месеци.
Първата рецепта, написана на английски, идва от Средновековието
The Forme of Cury, средновековна готварска книга от Англия, написана през 1390 г., съдържа първата английска рецепта за подправено вино.
Смилайки класически подправки като канела, джинджифил и карамфил, рецептата също така изисква не толкова класическото добавяне на дълъг пипер, майорана и райски зърна.
Греяното вино се използвало като лекарство срещу черна чума
Между 1346 и 1353 г. е имало МНОГО луди лекарства за бубонната чума… и греяното вино е едно от тях.
Наричан тогава „оцетът на четиримата крадци“, виното, оцетът или ябълковият сайдер се смесват с подправки като градински чай, карамфил и розмарин, за да се направи отвара, за която се твърди, че спира разпространението на болестта.
Световният рекорд за най-голям съд с греяно вино е над 537 галона
На 28 февруари 2016 г. Книгата на рекордите на Гинес присъди на Алесандро Де Деа и Фабрицио Виджиланте рекорда за най-големия съд с греяно вино, приготвян някога.
Двамата смесиха огромната си смес в огромна 2034-литрова тенджера на открит огън във Фалкаде, Италия, докато хората от града ги аплодираха.
Чарлз Дикенс споменава греяно вино в „Коледна песен“.
Изглежда, че Чарлз Дикенс е бил фен на празничната напитка, тъй като той споменава версия, наречена Пушещият епископ в своя роман от 1843 г. Коледна песен.
Преди Викторианската епоха рецептите изискват само добавяне на подправки към виното. Но Smoking Bishop направи добавянето на цитрусови плодове популярно нещо.
Националният ден на греяното вино не е през декември
Докато греяното вино може да ви накара да си спомните за студените зимни нощи, Денят на греяното вино се празнува всяка година на 3 март в САЩ и Обединеното кралство.
Денят се прекарва в експериментиране с нови вкусове и техники, преди да се изпие всичко с приятели и любими хора.
Шведите правят партита с греяно вино.
Традиционно известна като Glögg, тази шведска версия на греяното вино е неразделна част от подготовката на страната за празничния сезон.
Направен с добавка на бадеми и стафиди, Glögg обикновено се сервира в малки чаши на големи събирания. След това се насърчава да „проправяте“ пътя си от една партия към друга.
Гърция има версия на греяно вино, приготвено с бяло вино, наречено красомело.
Krasmelo или „oinomelo“ е популярна рецепта за греяно вино, приготвяна в цяла Гърция и да, приготвя се с бяло вино вместо с червено.
Означавайки медено вино, Krasmelo включва познати съставки като канела и цитруси, но също така включва много мед, за да му придаде своята сладост.
Най-скъпата чаша греяно вино в света струва над 70 долара.
Създадено от уважавания автор на храни и напитки Матю Форт, скромното име „Cinnamoney Spiced Wine“ може да се намери в ресторант и шампански бар Searcys в St Pancras International, Лондон.
Тази малка чаша коледно настроение ще ви струва цели $73,77 и е направена с някои доста луксозни вина, включително Бордо, Шампанско и Мускат.
Изглежда, че тази пикантна сезонна напитка наистина е напоена с историята. Веднъж използвано за затопляне на тялото, а по-късно и за защита от чума, греяното вино със сигурност не е обичайното средство за затопляне през зимата.
И така, следващия път, когато стискате гореща, димна чаша Smoking Bishop или Glögg (независимо дали сте платили $73 за него или не!), нека вдигнем чаша с празнично настроение за римляните, гърците и Чарлз Дикенс – чуйте, чуйте !