Денят на благодарността обикновено се върти около вкусни и обилни ястия.
Типично е да намерите ястия като плънка за хляб, сос от червени боровинки, тиквен пай и много други на масата за вечеря.
И кой би могъл да забрави основното ястие, пуйката!
Кога денят на благодарността стана ден на пуйката? Нека се потопим в историята и да разкрием тази мистерия на птиците.
Сервирана ли е пуйка на Първия ден на благодарността?
Често се приема, че вечерите с пуйка за Деня на благодарността произлизат от Първия ден на благодарността, хранене между поклонниците и хората от Вампаноаг.
Въпреки това, няма конкретно споменаване, че пуйката е сервирана на масата за вечеря, но поклонник на име Уилям Брадфорд спомена, че е ловил пуйка преди хранене.
Пуйката е популярно ястие, което се сервира в такива случаи, защото е обикновена птица и обикновено може да се нахрани цяло семейство.
Тъй като пилетата могат да се използват за техните яйца, докато пуйките обикновено се отглеждат или ловуват, особено като птици за месо, те са били предпочитани за по-големи пиршества.
С тези факти хората са предположили, че пуйката е сервирана на масата на първия ден на благодарността.
Кой дойде с идеята за пуйка за Деня на благодарността?
Първо, през 1621 г., първият Ден на благодарността между поклонници и вампаноаги се случи през есента на същата година.
Този празник е записан в две книги. Едната е озаглавена Of Плимут Рок от Уилям Брадфорд, а другият се нарича Връзките на Мурт от Едуард Уинслоу.
Сара Джоузефа Хейл беше основната движеща сила зад идеята за Деня на благодарността, която имаме днес. Тя е плодовит писател през 1850 г. и редактор на списание Godey’s Lady’s Recipe.
През 1854 г. тя открила копие от дневника на Уилям Брадфорд в лондонската библиотека на двореца Фулъм, в който се споменавало за лов на пуйки преди празника.
Хейл написа много рецепти за пуйка за Деня на благодарността въз основа на пасаж от това списание и се бори за това Денят на благодарността да бъде официален празник.
Тя започна 17-годишна кампания за установяване на националния празник, написа много редакционни статии, за да представи аргументите си пред политиците, и използва списанието си, за да популяризира идеята си.
Тя също имаше много рецепти и менюта за Деня на благодарността, които включваха цялата храна, която сега свързваме с празника, като печена пуйка и дресинг, сметана от лук, картофено пюре и тиквен пай.
След това през 1863 г. Линкълн забеляза кампанията на Сара да направи Деня на благодарността национален празник и го направи официален същата година.
Това беше началото на вечерите с пуйка на масата на всяко американско семейство.
Какво беше основното ястие на Първия ден на благодарността?
Първият празник за Деня на благодарността нямаше толкова много храна, колкото днес.
Храните, споменати в оригиналните дневници на първия Ден на благодарността, включват еленско месо, птици, царевица, миди и ядки като букови ядки, орехи и кестени.
Други храни, сервирани като хляб или каша, са тикви, тиква, царевица и боб.
Червените боровинки може да са били там. Няма данни, че това е било сервирано, но те са били значителна част от диетата на Wampanoags през есента.
Най-вероятно този ден не се сервираха картофи, масло и брашно. И така, все още няма пайове!
Колко пуйки се ядат на Деня на благодарността?
Преброяването в САЩ от 2021 г. сочи, че американците са похарчили 985 милиона долара за пуйки за Деня на благодарността. Това звучи като зашеметяваща сума, нали?
Е, не грешите! Над 292,9 милиона американци са яли пуйка за вечеря за Деня на благодарността през 2021 г.
Това се равнява на средно 15,3 паунда (6,9 кг) пуйка на човек!
Какви други храни ядат хората на Деня на благодарността, освен пуйка?
Някои основни алтернативи за Деня на благодарността включват заек, сьомга, пиле със сос, козе бутче и печена патица. Други вечери отразяват културите и етническия произход на хората.
Италианските вечери за Деня на благодарността обикновено добавят ястия с паста, лазаня и антипасти.
Норвежки или скандинавски повлияни вечери винаги включват Lefse.
Южните ястия за Деня на благодарността включват печени макарони със сирене и зеленчуци.
Мексиканските американци сервират пуйка със сос от моле и печена царевица.
Пуерториканците приготвят пуйката с мофонго с гарнитури от картофена салата и печен бял сладък картоф.
Кубинските американци сервират печено свинско с бял ориз и черен или боб.
С какво е пълнена пуйка за Деня на благодарността за вечеря?
Има регионални различия по отношение на това как се прави дресинг за пуйка в зависимост от това в кой щат се намирате.
Най-често срещаната американска версия на пълнежа използва градински чай в дресинга, обикновено се прави с кубчета бял хляб, лук, градински чай, целина и магданоз.
Южняците обикновено правят дресинг от царевичен хляб.
Други части на страната избират ръжен или квасен хляб за основата на пълнеж от пуешко месо.
Друга обичайна практика за някои семейства е да правят топки с плънка, защото искат нещо повече от това, което влиза в пуйката.
Благодарение на хората, участвали в първия Ден на благодарността и на другите, които настояха това събитие да бъде празник, Денят на благодарността се смята за един от най-значимите празници в Америка.
Независимо дали вечеряте с пуешко месо на голяма маса с много хора или просто малко мак със сирене от микровълновата печка, Денят на благодарността означава да се съберете с любими хора и да благодарите за всичко и всички, които имаме около нас.