През студените месеци сякаш е неизбежно да ни повали настинка или грип. С по-кратките дни и по-малкото слънце имунната система отслабва, а организмът става по-уязвим към инфекции. Независимо дали става дума за обикновена настинка, грип или COVID-19, има начини да укрепим защитните си сили – и един от тях е чрез храна, богата на витамин C.
Този мощен антиоксидант не само стимулира имунната система, но и предпазва клетките от оксидативен стрес, подпомага психическата функция, намалява умората и поддържа здравето на кожата, костите и кръвоносните съдове.
Диетологът Игор Строков напомня:
„Балансираната диета е ключова през зимата. Портокалите винаги се свързват с витамин C, но не са единственият източник. Зеленчуци като брюкселско зеле и броколи също осигуряват впечатляващи количества. Ако пък трудно консумирате достатъчно плодове и зеленчуци, може да обмислите добавки с витамин C.“
Ето кои 10 плода и зеленчука според експерта си струва да добавите към менюто си:
🟠 Портокали
Класиката при витамин C. Освежаващи, ароматни и достъпни – портокалите подсилват имунитета и зареждат с енергия. Освен витамин C, съдържат и фолиева киселина, калций и магнезий, които подпомагат нервната и сърдечно-съдовата система. Опитайте ги в свежа плодова салата или добавени към закуската със зърнени храни.
🍅 Домати
Много повече от основа за сос – доматите са отличен източник на витамин C, калий и фолиева киселина. Добавете ги към салати, паста или супи. За да запазите максимално витамините, избягвайте дългото готвене.
🥦 Броколи
Истински „зелен щит“ срещу настинки. Най-добре е да се консумират сурови или на пара, защото така се съхранява витаминът. Богати са и на витамин K и фибри, подпомагащи храносмилането.
🌶 Чушки
Да, чушките са плод! И съдържат повече витамин C от цитрусите. Освен това са богати на витамини E и K, както и на полезни фибри. Използвайте ги в салати, печени ястия или просто като хрупкава закуска.
🍓 Ягоди
Ароматни, сочни и любими – ягодите осигуряват голяма доза витамин C и антиоксиданти, които поддържат здравето на кожата. Подходящи са за добавка към овесени ядки, кисело мляко или смути.
🥬 Зеле
Една от най-достъпните суперхрани през зимата. Зелето съдържа високи количества витамини C и E, които поддържат имунната система и кожата здрава. Отличен избор за салати или леко задушено ястие.
🌱 Брюкселско зеле
Малките зелени „бомбички“ са богати на витамини C и K, както и на растителни протеини. Опитайте да ги изпечете във фурна с малко зехтин – вкусът им става изненадващо мек и орехов.
🥔 Картофи
Малко известен факт – картофите също съдържат витамин C, макар и в по-скромни количества. Освен това са източник на витамин B6, калий и фибри. Най-добре ги консумирайте сварени или печени, не пържени.
🫐 Касис (черно френско грозде)
Истинска витаминна сила! Само шепа касис осигурява повече витамин C от портокал. Богат е и на антоциани, които имат противовъзпалително действие. Чудесен е за добавяне към кисело мляко или овесени ядки.
🥝 Киви
Тропическият герой на зимата – с високо съдържание на витамин C, витамин K и фибри, кивито подпомага храносмилането и имунната система. Опитайте го в комбинация с гръцко кисело мляко или в свежо смути.