Диетологът Строков назова мазнините, които ви правят по-стройни

Свързани публикации

Мазнините не трябва да се демонизират: тялото ни зависи от здравословните мазнини, особено от есенциалните мастни киселини. Ще ви кажем колко мазнини трябва да приемате всеки ден и кои храни съдържат здравословни мазнини.

Мазнините ви правят дебели? погрешно Наред с протеините и въглехидратите, мазнините са един от трите най-важни макронутриента и трябва да присъстват в менюто на спортистите.

Мазнините са важен градивен елемент за вашето здраве, изграждане на мускули и дори успех в загубата на тегло. Тук обясняваме защо това е така и какви здравословни мазнини трябва да включите във вашата балансирана диета.

Колко полезни са мазнините?

Както вече споменахме, мазнините са един от трите най-важни макронутриента. Въпреки това, това е единственият макронутриент, който не може да бъде произведен от самото тяло, поради което разчитаме на напълняване от нашата диета.

Нашето тяло се нуждае от мазнини като важен източник на енергия, за да се справи с ежедневието и тренировките. Всяка отделна мускулна клетка и клетка е защитена от мастна обвивка.

„Мазнините са важни за регулиране на нивата на хормоните и поддържане на техния баланс. Преди всичко здравословните мазнини са необходими за образуването на тестостерон, тъй като само силното производство на тестостерон допринася за изграждането на мускулите. Друга важна задача на здравословните мазнини: те са отговорни за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Без мазнини тези витамини се изхвърлят от тялото без никаква полза“, казва диетологът Игор Строков специално за MedikForum.

Ето защо важи правилото например да се ядат моркови само в комбинация с мазнини, тъй като тялото може да абсорбира витамин А или прекурсора бета-каротин само поради наличието на мазнини.

Колко мазнини на ден са полезни за здравето?

С 9,3 калории на грам мазнините са по-хранителни от протеините и въглехидратите. Германското дружество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием от 60 до 80 грама за възрастни.

Съответно трябва да получаваме 30 процента от дневните си енергийни нужди от мазнини. Качеството на мазнините е критично, количеството и видът на мастните киселини влияят на нашето здраве. От хранителна гледна точка трябва да консумираме повече растителни мазнини, отколкото животински мазнини, те съдържат повече здравословни мазнини.

Храни със здравословни мазнини

„Източниците на здравословни мазнини трябва да бъдат преди всичко продукти Ядки от естествен произход, слънчогледови семки, тиквени семки, богати на мазнини плодове като авокадо и маслини, умерено количество растителни масла, с предпочитание към студено пресовани масла.

Специален случай на кокосово масло: добра или лоша мазнина?

Кокосовата мазнина е една от наситените мастни киселини, които трябва да консумираме само в умерени количества. Това е средноверижна мастна киселина (MCT), чиято особеност е, че не се съхранява в мастните депа на тялото.

„Тъй като наситените мастни киселини са много устойчиви на топлина, кокосовото масло също е идеално за пържене и печене.“

Какви здравословни мазнини са подходящи за пържене?

Само няколко масла и мазнини са термостабилни. Можете уверено да ги използвате за пържене и печене:

рапично масло
зехтин екстра върджин (за салати и сосове е по-добре да използвате зехтин екстра върджин)
Слънчогледово олио
фъстъчено масло
сусамово масло
кокосово масло
гхи

По-рано News-air писа за опасностите от колбасите.

Последни публикации