Широка гама от зеленчуци е идеална за ядене сурови: моркови, краставици, чушки, чери домати и целина са не само вкусни, но и богати на важни хранителни вещества като витамини и фибри.
„Обриви, карфиол, броколи, тиквички и спанак могат да се консумират и сурови, отличават се с разнообразие на вкус и текстура. Колраби, царевица и други разновидности също са подходящи и могат да подобрят вашите ястия“, казва терапевтът Ирина Андреева специално за MedikForum.
Препоръчва се обаче зеленчуците да се измият старателно преди консумация, за да се отстранят всякакви замърсявания.
Хрупкави и здравословни: Разнообразие от сурови зеленчуци, на които да се насладите
Не само, че суровите зеленчуци са здравословни, те също така предлагат разнообразие от вкусове и текстури, които могат да обогатят вашите ястия. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни комбинации и да разберете кои сурови зеленчуци ви харесват най-много.
Морков
зхрупкав и сладък, той е идеален за потапяне в хумус или сосове от кисело мляко. Те са богати на бета-каротин, предшественик на витамин А, който е важен за вашето око.
краставици
Благодарение на високото си съдържание на вода, краставиците действат освежаващо и хидратиращо. Идеални са за основа на салати или като леки междинни закуски.
чушка
Можете да ги нарежете на ивици и да им се насладите с любимия си сос.
Целина
Целината е хрупкава и нискокалорична. В комбинация с фъстъчено масло или лек сос става вкусна закуска.
Тиквички
Можете да нарежете тиквичките на тънки ленти и да направите тиквички, които да се използват като заместител на пастата. Имат мек вкус и съдържат ценни хранителни вещества.
спанак
Спанакът е чудесна основа за вашите салати. Богат е на витамини, минерали и фибри. Спанакът е абсолютна суперзвезда сред салатите. Тези листни зеленчуци са богати на желязо, витамини (A, C, K) и антиоксиданти.
Рукола
Руколата внася пикантна нотка във вашата купа за салата. Богат е на витамини (К, А, С), калций и желязо. Растителният продукт от рукола може да има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Колраби
Колраби има леко орехов вкус и може да се консумира сурова на тънки резени или ленти. Богат е на фибри и витамин С.
Чери домати
дТези малки сладки доматчета са идеални за хапване веднага. Те са богати на антиоксиданти и витамини.
Микс от различните им видове салати
Ако не искате да се ограничавате до един сорт, смесените листни салати са идеалният избор. Тези смеси от различни видове марули предлагат широка гама от хранителни вещества и вкусове. Те често са добър източник на фибри, витамини и минерали.
По-рано News-air писа за ползите от скумрия и херинга.