НачалоЗдравеДоктор Чехонина обясни защо корейските моркови предпазват от рак; диетологът Пономарева предупреди...

Доктор Чехонина обясни защо корейските моркови предпазват от рак; диетологът Пономарева предупреди за опасностите от това ястие

Дата:

Свързани публикации

„Напълно сюрреалистично“: Металотърсач откри златен пръстен на 1500 години в Дания

Аматьорски металотърсач в Дания откри рядък златен пръстен, който...

Чревни бактерии, свързани с колоректален рак при млади хора

Колоректалният рак най-често засяга хора над 50 години, но...

31 от изгубените съкровища на света

Огромен брой безценни съкровища са изчезнали от историческите записи...

FDA одобрява първото по рода си лечение за тежки хранителни алергии

Хората с тежки алергии към храни като мляко, фъстъци...
Доктор Чехонина обясни защо корейските моркови предпазват от рак; диетологът Пономарева предупреди за опасностите от това ястие

Корейската салата от моркови може да намали риска от развитие на различни заболявания, включително простатит.

Благодарение на ниската си цена и оригиналния вкус, тази пикантна закуска е популярна от много десетилетия, а готовата салата е лесна за закупуване в много магазини за хранителни стоки.

Както се съобщава диетолог, старши изследовател във Федералната държавна бюджетна институция „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“ Юлия Чехонина, Каротеноидите, съдържащи се в морковите, действат като антиоксиданти. Те предотвратяват увреждането на клетките и предпазват от свободните радикали, които могат да увредят функциите на имунната система, което води до инфекциозни и дегенеративни заболявания, включително рак.

Корейските моркови са особено полезни за мъжете, тъй като консумацията им намалява риска от развитие на рак на простатата. Салатата запазва всички ценни вещества на зеленчука, а благодарение на растителното масло витамин А и бета-каротинът се усвояват по-добре. Маслото съдържа и витамин Е – той, съчетан с витамин А, укрепва имунната система и се бори с инфекциите.

Много хора се страхуват да ядат салата поради наличието на мононатриев глутамат в нея, но в малки дози веществото е безвредно.

„Двата най-често срещани консерванта, които могат да се използват за производството на корейски моркови в големите предприятия, са Е202 (калиев сорбат) и Е211 (натриев бензоат). И двата са разрешени и безвредни в разумни количества“, каза експертът от Роспотребнадзор Екатерина Головкова.

Специално за News-air диетологът Василиса Пономарева Не съм съгласен с ползите за здравето от тази популярна салата.

„Корейският метод за готвене на моркови представлява голяма опасност за здравето, тъй като зеленчуците с подправки влизат в контакт с много горещо растително масло. Ако маслото се нагрява твърде дълго, в него могат да се образуват канцерогени, така че ако харесвате този вид свинска мас, по-добре е да го приготвите сами.” .

Пономарева обясни и защо корейските моркови не са подходящи за отслабване.

Важно е да разберете, че когато ядете закупени от магазина корейски моркови, никой не гарантира качеството на продуктите, използвани за приготвяне, и точността на изчисленията на калориите. Тази пикантна закуска подпомага секрецията на стомашен сок и храносмилането на храната. Но подправките (чесън, черен пипер, кориандър и най-вече оцет) предизвикват повишаване на апетита, което може да доведе до преяждане, предупреждава Пономарева.

„Хората с бъбречни, чернодробни и оточни заболявания не трябва да включват корейски моркови в диетата си. Анализирайки KBJU на това ястие, е лесно да се забележи, че съдържанието на мазнини в него е доста високо и такава закуска трябва да се приема като пълна хранене, а не само като лека зеленчукова салата“, обяснява диетологът.

Ако вземем средната стойност от 1300 kcal на ден като норма на калории за млада жена със средна активност при отслабване, тогава корейска салата от моркови с тегло 100 грама ще бъде 10% от общото съдържание на калории в дневната диета.

В този случай количеството мазнини ще заема 15-30% от общото препоръчително количество мазнини на ден – това е твърде висока стойност за лека закуска и е по-подходяща за пълноценно хранене.

По-рано News-air писа за симптомите на недостиг на желязо.

Последни публикации

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук