2 август 2024 г. – Когато става въпрос за диета и хранителни планове, вероятно сте чували всичко това преди: кето диетата, Аткинс, палео, средиземноморската диета, периодичното гладуване. Зад всеки ъгъл изглежда има различно решение за вашите здравословни проблеми. Но след а веган (или растителна) диета може да бъде ключът към забавянето на процеса на стареене на тялото ви на молекулярно ниво.
Изследователи в ново проучване проследяват 21 двойки еднояйчни близнаци в продължение на 8 седмици, като осигуряват на единия близнак вегански ястия – съставени предимно от зеленчуци, бобови растения и плодове – а на другия с ястия, включващи месо и млечни продукти (всеядна диета). В края на проучването резултатите от кръвните изследвания показват, че тези, които следват плана на растителна основа, имат по-ниска биологична възраст, заедно със загуба на тегло и по-ниски нива на липопротеини с ниска плътност или LDL, известни още като „лош” холестерол.
Статията, публикувана в BMC медицина, е разклонение на по-големия университет в Станфорд Проучване за хранене на близнаци. Имаше сериал на Netflix, който го документира, подходящо озаглавен Вие сте това, което ядете: двоен експеримент.
Освен ако вече не сте веган или вегетарианец, спазването на растителна диета може да звучи твърде смущаващо или напълно неосъществимо. Но експертите по хранене искат да знаете, че не е нужно да приемате манталитет „всичко или нищо“, за да ядете растителна храна; само промяната на съотношението може да направи на тялото ви услуга против стареене.
Матю Ландри, д-р, регистриран диетолог и асистент по здравеопазване на населението и превенция на болести в Калифорнийския университет, Ървайн, обича да сравнява пълноценния веган с бягането на маратон.
„Да участваш в маратон е страхотно, но може да не е правилният избор за всеки. Но дори да излезете и да направите една миля пеша е полезно за вашето здраве като цяло“, каза Ландри, който е участвал в първоначалното проучване на близнаци в Станфорд. „Само правенето на малки стъпки в правилната посока се натрупва с времето и тогава по-трудните неща стават по-лесни за изпълнение.“
Въпреки че групата от хора в BMC медицина проучването беше малко – общо само 42 – повечето от проучванията върху диетичните планове са ограничени, защото всеки има уникален генетичен състав и фамилна история, които оформят начина, по който се храним и как тялото ни реагира на храната. Изследователите обикновено не могат да контролират биологични или екологични фактори. Ето защо използването на еднояйчни близнаци за измерване на влиянието на храненето върху експресията на нашата ДНК е толкова завладяващо – те могат да действат като свои собствени контроли.