Хората, които са чувствителни към определени храни, имат значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. Коварно, това може да засегне тези хора, чиято алергична реакция е по-лека и не причинява никакви симптоми.
Екип, ръководен от Корин Кийт от Университета на Северна Каролина, установи това. Изследователите са оценили данните от две проучвания с общо около 5400 участници, които са били изследвани за техния IgE статус.
IgE показва склонност към алергии
Съкращението IgE означава имуноглобулин Е. Това са антитела, които имунната система произвежда, наред с други неща, при алергични реакции тип 1. Ако нивото на IgE в кръвта е повишено, това показва алергия тип 1.
Хранителните алергии често принадлежат към този тип алергии. Имунната система образува IgE антитела, които са специфично насочени срещу определени компоненти на въпросната храна (напр. срещу протеините в кравето мляко).
Въпреки това, съответната диагноза (напр. алергия към краве мляко) се поставя само ако засегнатите действително показват симптоми на алергия. Повечето хора с повишено ниво на IGE са без симптоми.
В своя анализ на данните Кийт и нейният екип се съсредоточиха върху измерванията на участниците на специфични IgE антитела: тези срещу алергични тригери (алергени) в краве мляко, яйца, фъстъци, скариди и червено месо (алфа-гал), както и срещу редица на алергени, които се вдишват (инхалаторни или аероалергени), като домашен прах, акари, котки, кучета и тревен прашец.
Повишени нива на IgE, по-висок сърдечно-съдов риск
Анализът на данните показа, че през периода на наблюдение от средно около десет години, значително повече хора с повишени специфични за храните нива на IgE са починали от сърдечно-съдови заболявания, отколкото хората, които не са показали доказателства за такава сенсибилизация.
Рискът за засегнатите от фатален инфаркт или инсулт е 70 процента по-висок, отколкото при нечувствителните хора. Изследователите са взели предвид в своите изчисления влияещи фактори като възраст, консумация на цигари, високо кръвно налягане, диабет и образование.
Връзката е най-ясна в групата на хората със сенсибилизация към млечни продукти. Тук рискът от смърт, свързана със сърдечно-съдови заболявания, е два пъти по-висок, отколкото при хора без склонност към хранителни алергии.
Все още липсват доказателства
Резултатите обаче трябва да се оценяват предпазливо. Защото досега е открита само статистическа връзка. Все още не е доказателство, че хранителните алергии наистина увеличават риска от смърт, свързана със сърдечно-съдови заболявания.
Освен това данните са оскъдни. За млечните алергени, например, е изчислено на базата на 166 чувствителни участници.
„Трябва да се направят много повече изследвания, за да се разбере дали специфичният за храните IgE е причинно свързан със сърдечно-съдовите заболявания“, обяснява Кийт, водещ автор на изследването, попитан от NetDoktor.
Въпреки това, ако това бъде потвърдено, това може да бъде значително: според изследователите в САЩ, например, около 15 процента от населението има повишени нива на IGE, специфични за храните.
„Все още не знаем как възниква връзката между IgE и сърдечните заболявания“, казва Корин Кийт пред NetDoktor. Въпреки това, отдавна е известно, че възпалителните процеси насърчават атеросклерозата и по този начин сърдечно-съдовите заболявания.
Активираните мастоцити увреждат ли кръвоносните съдове?
Изследователите подозират, че хранителните IgE активират специализирани имунни клетки, наречени мастоцити. Те допринасят за класическите алергични реакции в кожата и червата.
Мастните клетки се намират и в кръвоносните съдове и сърдечната тъкан. Продължителното активиране на тези клетки тук може да насърчи възпалението и да допринесе за вредното натрупване на плака, което причинява инфаркти и други сърдечни увреждания.
Хората, които продължават да консумират храни, към които имунната им система реагира чувствително, ще бъдат особено засегнати. Това вероятно ще бъде особено актуално при тези с тиха имунна реакция – т.е. при хора, които не изпитват никакви алергични симптоми въпреки повишените специфични нива на IgE.
Тихата имунна реакция е особено рискова?
„При тиха имунна реакция към храна, реакциите не са достатъчно силни, за да причинят остри алергични реакции към храната. „Те все още могат да причинят възпаление и с течение на времето да доведат до проблеми като сърдечни заболявания“, обяснява експертът по алергии Джефри Уилсън от Медицинския факултет на Университета на Вирджиния.
Всъщност рискът от сърдечно-съдови заболявания е особено висок в групата на чувствителните хора без алергични симптоми.
Хората с поленови алергии не са изложени на риск
Интересното е, че хората, които реагират на инхалаторни алергени, като някои полени или алергени от домашен прах, изглежда не са изложени на повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.
„Естеството на излагането на аероалергени и хранителни алергени е много различно“, обяснява Кийт. „Докато само нанограмови количества аероалергени се абсорбират през лигавиците на дихателните пътища, тялото трябва да смила хранителни алергени от няколко грама, за които е доказано, че навлизат в кръвния поток след хранене“, казва ученият.
Яденето на храна е предизвикателство за имунната система
Всеки прием на храна е предизвикателство за имунната система. Всъщност трябва да предпазва от чужди вещества. Поток от чужди вещества обаче навлиза в тялото през червата с храната, която имунната система трябва да понася.
Особено с хранителните протеини нещо понякога се обърква, когато са класифицирани като „безобидни“ или „подозрителни“: имунните клетки на някои хора реагират със защитна реакция – имунната система остава нащрек в дългосрочен план.