Изборът на правилния вид зехтин може да бъде от решаващо значение за получаване на ползите от полифенолите, които съдържа.
Маслиновото масло, получено от плодовете на маслиновото дърво, се отглежда в Средиземноморието повече от 5000 години. През последните десетилетия маслото получи голямо внимание в медицинските среди поради високата си антиоксидантна активност. Освен че е полезно за контролиране и предотвратяване на високо кръвно налягане, маслото може също така да контролира механизмите на кръвосъсирването.
Хората, които ядат зехтин поне веднъж седмично, имат по-ниско активиране на тромбоцитите от участниците, които ядат маслото по-рядко.
По-ниски нива на тромбоцитни агрегати се наблюдават при тези, които ядат повече зехтин.
Предишни проучвания обаче отбелязват подобни ефекти при хора с високи нива на холестерол.
Фенолите в екстра върджин зехтина бързо намаляват кръвните съсиреци.
По-рано News-air писа за най-доброто време за приемане на витамини.