Ендокринолог Ангелина Водолацкая: Пълнозърнестият хляб е подходящ дори в диетата на хора с диабет.
Медик Водолазка разказа в интервю защо трябва да сте много внимателни, когато купувате бял или черен хляб.
Говорейки с Gazeta.Ru, специалистът обясни, че хлябът, приготвен от първокласно брашно, става източник на голямо количество въглехидрати, които бързо се усвояват от тялото. Такава асимилация се дължи на факта, че зърното е подложено на агресивна обработка, в резултат на което губи ценни компоненти за тялото. Брашното от такова зърно съдържа практически само нишесте. Продуктите от него (същият хляб) причиняват резки колебания в нивата на кръвната захар, когато първо се повишава бързо и след това намалява. Редовната консумация на хлебни изделия от висококачествено брашно допринася за развитието на процеси, водещи до затлъстяване и диабет. В допълнение, излишъкът от въглехидратни храни в диетата се отразява негативно на състоянието на кръвоносните съдове.
Ангелина Водолазкая ме посъветва да ям пълнозърнест хляб. Според лекаря е допустимо да се използва дори при съществуващ диабет.
По-рано порталът News-Air.com писа за това какви видове чай е добре да пият хората с диабет.