Диетите с високо съдържание на сол могат да увеличат риска от рак на стомаха. Това беше открито преди няколко години по време на проучвания в Азия. Традиционно храната там е много солена – например подходящо мариновани зеленчуци, осолена риба или под формата на силно солени сосове.
40 процента по-висок риск
Но важи ли такава връзка и в Европа? Изследователи от Университета на Виена проучиха това, като използваха данни от повече от 470 000 възрастни от базата биоданни на Обединеното кралство.
Резултатът: хората, които казват, че често добавят сол към храната си, имат 40% по-висок риск от рак на стомаха, отколкото тези, които не добавят сол. Общо 640 участници са развили рак на стомаха по време на периода на наблюдение от около единадесет години.
„Нашето изследване показва връзката между честотата на приема на сол и рака на стомаха, дори в западните страни“, подчертава първият автор Селма Кронщайнер-Гисевич. Връзката остана дори когато екипът взе предвид начина на живот, социално-икономическите фактори и други медицински състояния.
Ракът на стомаха засяга все повече млади хора
Ракът на стомаха е на пето място в списъка на най-често срещаните ракови заболявания в света. Мъжете боледуват по-често от жените. Рискът от този тумор всъщност се увеличава с възрастта. Последните статистики обаче показват, че тази форма на рак става все по-често срещана при хора под 50-годишна възраст.
Стомашният зародиш като отключващ фактор за рак
Най-важният рисков фактор за рак на стомаха е колонизацията със стомашни микроби Helicobacter pylori. Около трима от десет възрастни са заразени с бактерията – често без да го забележат. Хората, които често страдат от възпаление на стомашната лигавица или имат роднини по първа линия (братя и сестри, родители, деца) с рак на стомаха, трябва да се изследват за микроба. Антибиотичната терапия може отново да намали риска от рак на стомаха.
Пушене, алкохол, месо и сол
Други рискови фактори включват консумация на алкохол, тютюнопушене и наднормено тегло. Диетата също играе роля: диета, богата на растения, намалява риска, докато ястията, съдържащи месо, го увеличават. Кафето и чаят, от друга страна, изглежда не оказват влияние върху риска от рак на стомаха въз основа на настоящите познания.
Солената диета сега изглежда е в списъка на рисковите фактори. Според предишни проучвания може, от една страна Helicobacter pylori направи по-агресивен. Солта обаче може също така директно да раздразни стомашната лигавица и по този начин да насърчи развитието на възпаление и по този начин рак на стомаха.