26 септември 2025 г. – Шоколадът е една от най -объркващите храни в областта на науката за храненето – приветствано като суперхрана за потенциалното си сърце, мозъка и мозъка и противовъзпалителни ползивсе пак критикуван като сладка, тлъстата боклучна храна, която е лесна за преяждане.
Изследванията за хранене са известни сложни, заяви диетологът Джули Стефански, MED, говорител на Академията за хранене и диететика, а шоколадовите изследвания могат да бъдат особено предизвикателни. Разликите в начина на живот, диетите и личните фактори на хората – като генетика или медицински състояния – означават резултати, „може да не могат да се прилагат за всички хора“, каза тя. В проучвания „тъмен шоколад“ може да означава какао Прах, добавки или бонбони – решаващи разлики, които затрудняват сравняването на резултатите.
Учените се съгласяват по едно нещо. Ако шоколадът има ползи за здравето, те вероятно идват от Flavonols– растителни съединения, за които се смята, че поддържат здравето на сърцето, подобряват Функция на кръвоносния съди намалете възпалението.
Това прозрение измести шоколадовите изследвания към изследване на това как флавонолите могат да забавят „възпалението“-нискокачественото, хронично възпаление, което естествено се повишава с възрастта и увеличава рисковете за здравето, включително рисковете за сърцето и кръвоносните ви съдове.
„Частта„ как “е наистина критичният въпрос“, казва Хауърд Сесо, SCD, епидемиолог от Медицинския училищен училищен училищен училище и автор на две нови проучвания, изследващи точно това.
Сега Сесо и други учени се доближават до това „как“ – и тази по -ясна картина би могла да помогне на хората да осмислят как да се насладят на шоколада по по -здравословен начин.
Как флавонолите подобряват възпалението
В последния секс проучванепубликуван през септември, хората, които са приемали ежедневна добавка за какао Flavonol в продължение на две години, имат значително по -ниски нива на С-реактивен протеин (CRP) – Маркер за възпаление, свързан със сърдечните заболявания – в сравнение с тези на плацебо. Това може да помогне да се обясни защо хората в забележителността Космос Изпитване (Cocoa добавка и Multivitamin резултати от проучването), които взеха същата добавка, имат 27% по -нисък риск от умиране от сърдечни заболявания.
„Това, което виждаме тук, е не само (как) какаовите флавоноли конкретно, но и как флавонолите – дори и в други храни – могат да подобрят възпалението“, каза Сесо.
Ефектът на Flavonols върху функцията на сърцето и кръвоносните съдове може да бъде ключът – подобреният приток на кръвта помага на тялото да поддържа възпалението под контрол и да поддържа по -здравословни кръвоносни съдове с напредване на възрастта. Ако какаовите флавоноли помагат за понижаване или забавяне на повишаването на нивата на CRP с течение на времето – или, както казват учените, подобряват „траекторията на CRP“ – това би могло да обясни как какаото намалява рисковете за сърцето и кръвоносните съдове. Идеята, че Flavonols действа върху съдовата система, се привежда в съответствие с други изследвания, като другото скорошно проучване на SESSO, публикувано през август, свързвайки ги с резистентност спрямо повишаването на кръвното налягане, свързано с възрастта.