10 февруари 2025 г. – Те могат да звучат вкусно и цветно, но има нови доказателства, че почистващите сокове могат да имат отрицателни последици за здравето – особено поради липсата на важен вид фибри.
Изследователи от Северозападния университет откриха значителни разлики в бактериите на червата и устата между хората след диета само за сок срещу диети, включващи цели храни. Те предположиха, че промените може да се дължат на липса на неразтворими фибри, което добавя насипно състояние към изпражненията и помага да го преместите през тялото.
Промените в тялото, които са документирали по време на почистване на сокове, са свързани с възпаление, когнитивни въздействия и пропускливост на червата (което се отнася до способността на тялото да абсорбира хранителните вещества в кръвта, като същевременно предпазва вредните вещества). Публикувано в списанието Хранителни веществаThe проучване Не свързва категорично бактериалните промени с специфичните здравни резултати. Вместо това изследователите анализираха важни видове бактерии от вътрешността на бузата, от слюнката и от пробите от изпражнения.
„Повечето хора мислят за соковете като за здравословно почистване, но това проучване предлага проверка на реалността“, казва старшата авторка Мелинда Ринг, доктор по медицина, директор на Центъра за интегративно здраве на Ошер в медицинското училище в Северозападния университет Фейнберг, в а Новини. „Консумирането на големи количества сок с малко влакна може да доведе до микробиомни дисбаланси, които биха могли да имат отрицателни последици, като възпаление и намалено здраве на червата.“
Проучването беше малко и включваше само 23 души, които бяха наети от университета чрез Flyers. Те варираха на възраст от 18 до 35 години и нямаха големи здравословни проблеми. Те следваха една от трите диети в продължение на три седмици. Тези, назначени в групата само за сок, получават 800 до 900 калории дневно изключително от студено пресован сок. Друга група получи същото количество сокове плюс храни от редовната си диета. И третата група яде диета с пълноценна храна на растителна основа.
Всички участници следваха това, което е известно като тридневна „диета за елиминация“, обикновено използвано в началото на почистване на сок, фокусирайки се върху органични пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, яйца и осем чаши вода на ден, като същевременно избягват неща като кофеин и алкохол. Те повториха и тази диета през последните три дни. Изследователите взеха проби от слюнката, бузата и пробите от изпражнения преди, по време и след диетичния период.