3 февруари 2025 г. – През двете бързи години, когато детето се счита за предучилищна възраст, диета с високо съдържание на ултрапроцесирани храни може да ги изложи на риск от развитие на наднормено тегло или затлъстяване до момента, в който започват детска градина.
Тригодишни деца в Канада, които са яли повече ултрапроцесирани храни, отколкото техните връстници, са по-склонни да имат комбинации от височина на теглото или измервания на дебелината на кожата, които са признаци на наднормено тегло или затлъстяване до 5-годишна възраст.
Терминът ултрапроцесирана храна Прилага се за очевидни предмети като сода и чипс, но някои родители може да се изненадат, когато научат, че категорията включва и такива неща като ароматизирано кисело мляко и комерсиално приготвен хляб.
Изследването е публикувано в петък в Jama Network Open.
„Видяхме, че ултра обработените храни са допринесли за почти половината от общия дневен прием на енергия на детето“, казва Козета Милику, доктор на медицинските науки, доцент по хранителни науки в Университета в Торонто в Медицинския факултет, според A Новиникоето отбеляза, че ефектите на ултрапроцесираната храна изглежда са били задвижвани от пола, тъй като при момчетата са наблюдавани по-силни ефекти.
За изследването ултрапроцесираните храни се определят като индустриално произведени и съдържат съставки като емулгатори, консерванти и изкуствени цветове и аромати. Храните се считат за „стабилни рафтове, но хранително небалансирани“ и „представляват криза на общественото здраве в световен мащаб“, написаха изследователите. Те отбелязаха, че рискът от затлъстяване от ултрапроцесирани храни при възрастни вече е установен, но връзката му с детското затлъстяване не е била ясна в предишни изследвания.
Екипът анализира данни за това, което са яли 2217 канадски 3-годишни-според техните грижи-и свързва тази информация с височината на децата, теглото, обиколката на талията и измерванията на дебелината на кожата, които са били взети, когато децата са били на 5 години.
Средно 3-годишните са яли 1518 калории на ден, въпреки че диапазонът сред децата е бил 1,239 до 1858 на ден. Проучването не успя да установи какво се случва в тялото на детето, което може да свърже ултрапроцесирания прием на храна с повишен риск от затлъстяване или наднормено тегло. Изследователите обаче разгледаха конкретно разликите на децата в натрий, наситени мазнини и прием на захар – които наричаха „хранителни вещества за безпокойство“ – и не намериха специфична връзка с повишен риск от затлъстяване или наднормено тегло.