НачалоЗдравеЗащо червеното вино често причинява главоболие

Защо червеното вино често причинява главоболие

Дата:

Свързани публикации

„Напълно сюрреалистично“: Металотърсач откри златен пръстен на 1500 години в Дания

Аматьорски металотърсач в Дания откри рядък златен пръстен, който...

Чревни бактерии, свързани с колоректален рак при млади хора

Колоректалният рак най-често засяга хора над 50 години, но...

31 от изгубените съкровища на света

Огромен брой безценни съкровища са изчезнали от историческите записи...

FDA одобрява първото по рода си лечение за тежки хранителни алергии

Хората с тежки алергии към храни като мляко, фъстъци...

Някои хора не понасят добре червеното вино: дори от малка чаша им причинява силно главоболие. Често не е само алкохолът – защото бялото вино често се понася по-добре от същите хора.

Изследователи от Калифорнийския университет вече са стигнали до дъното на мистерията. Името на главния заподозрян: Кверцетин. Растителното вещество е от така наречените флаваноли.

Всъщност се счита за особено здравословно: има антиоксидантно и следователно предпазващо клетките действие. Това го прави популярна хранителна добавка. Въпреки това, когато се комбинира с алкохол, кверцетинът очевидно може да причини проблеми.

Блокиран процес на разграждане на алкохола

„Когато кверцетинът навлезе в кръвния поток, тялото го превръща в друга форма, наречена кверцетин глюкуронид“, казва проф. Андрю Уотърхаус от катедрата по лозарство и винарство на университета „Дейвис“. „В тази форма обаче той блокира метаболизма на алкохола.

Обикновено алкохолът първо се превръща в ацеталдехид в човешкото тяло. Това е токсин, който в по-високи концентрации може да причини зачервяване на лицето, главоболие и гадене.

Тялото превръща токсина в по-малко вредния ацетат с помощта на ензима алдехид дехидрогеназа (ALDH). Кверцетин глюкуронид изглежда инхибира тази стъпка. В резултат на това в тялото могат да се натрупат токсини.

Генетична предразположеност?

Все още не е ясно защо само някои хора са чувствителни към комбинацията от кверцетин и алкохол. Съответно генетично предразположение би било възможно тук.

„Подозираме, че податливите хора могат да развият главоболие, дори ако консумират само вино с малки количества кверцетин, особено ако също страдат от мигрена или друго основно главоболие“, каза съавторът Морис Левин, професор по неврология и директор на Headache. Център на Калифорнийския университет, Сан Франциско.

Повече слънце, повече кверцетин

Нивото на кверцетин в червеното вино зависи преди всичко от това колко слънце е получило гроздето по време на зреене. За вина от много слънчеви места тя може да бъде четири до пет пъти по-висока, отколкото за по-малко слънчеви вина.

Съхранението в дървени бъчви също повишава съдържанието на кверцетин в червеното вино: веществото се съдържа и в дървото и бавно преминава във виното по време на съхранение.

Има обаче и други причини, поради които червеното вино се понася лошо от хора с мигрена. Подозира се, че други съставки като хистамин, тирамин или фенилетиламин могат да предизвикат пристъпи на мигрена.

Последни публикации

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук