Чесънът гарнира салати, тестени изделия или гювечи и винаги придава нещо определено на езика. Самата грудка се счита за много полезна, но трябва да се консумира само в умерени количества.
Истинско комби
Чесънът съдържа много полезни вещества. Например, той съдържа витамини B1, B2, B6, C и E. Въпреки че ще трябва да изядете една луковица чесън с глава, за да получите поне половината от дневните нужди, това не причинява вреда.
Allin – тайната на чесъна
Чесънът дължи аромата и мириса си на определени съединения, съдържащи сяра. Звездата сред тях е алиин. Това вещество се превръща в тялото в други серни съединения, като алицин и аджоен.
Тези вещества са истинско чудотворно лекарство: те са антиоксиданти, които действат срещу причиняващите рак свободни радикали. Алицинът е добър и за здравето на сърцето, понижава кръвното налягане, регулира холестерола и има противовъзпалителни ефекти.
В чесъна има и други вещества, а именно фруктани, които могат да доведат до храносмилателни проблеми. Фруктаните са вериги от захари, които някои хора не могат да усвоят правилно, което води до подуване на корема.
Кога трябва да спрете да ядете чесън?
Хората, приемащи разредители на кръвта или антихипертензивни лекарства, трябва да са наясно с антикоагулантните ефекти. Като предпазна мярка трябва да избягвате чесъна или добавките с чесън или поне да се консултирате с вашия лекар предварително.
По-рано News-air писа за ползите от хляба и маслото.