В Русия растителното масло е изключително популярно – добавя се към салати, пържи се върху него, месо, зеленчуци, слага се в тестото и т.н. Някои масла обаче, както предупреждават лекарите, могат да навредят на здравето.
Ползите от растителните масла са големи.
- От тях получаваме необходимите хранителни вещества и енергия,
- Те нормализират работата на храносмилателния тракт,
- Маслата предпазват тялото от системни възпаления.
Една от най-честите употреби на растително масло е пърженето. Както отбелязва диетологът Рори Бъг, не всички видове масла са добър вариант за това. Някои съдържат много омега-6 мастни киселини, чийто излишък може да навреди на тялото.
– Храните, пържени в растително масло, могат с течение на времето да започнат процеса на атеросклероза (втвърдяване и запушване на артериите), което води до образуването на кръвни съсиреци. И нагряването на тези и други мазнини може да промени химичната им структура, в резултат на което се образуват плаки и кръвоносните съдове страдат, – обяснява специалистът.
Експертът не съветва да се пържи с царевично, соево, слънчогледово, рапично масло. Зехтинът е най-подходящ, защото дори при силно нагряване те не променят състава си.
Атеросклерозата е процес на отлагане на холестерол в стените на кръвоносните съдове, което води до образуването на атеросклеротични плаки, които причиняват стесняване на артерията.
Симптоми на атеросклероза:
- болка в гърдите;
- диспнея;
- често главоболие;
- шум в ушите;
- производителността е значително намалена;
- синдром на умора;
- кръвното налягане се повишава.
При атросклероза е забранено:
- масло, животински мазнини, мас, маргарин;
- месо с мазнина, колбаси, колбаси, пастети;
- мастни бульони;
- вътрешности;
- пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана, мазна извара;
- мазни сирена.
Някои диетолози съветват да не се отказват от обичайните масла, а да се смесват. Например, маслини и ленено семе се смесват добре – съотношение 1: 1.
Кое е най-доброто масло за пържене?
- Кокосово масло, рафинирано и нерафинирано.
- На рафинирана маслина
- С масло от авокадо.
Токсикологът Кутушов: Вашето здраве може да бъде изложено на риск, ако изберете грешен тиган и тиган.
Ако ви сърбят ръцете или краката в определени часове на деня, това може да означава мастно чернодробно заболяване.
Онкологът Назлиев разказа кой прах за пране може да причини рак на кожата.