Картофи и тестени изделия, приготвени по този начин, съдържат по-малко калории

Благодарение на тази проста техника богатите на въглехидрати храни като паста, картофи или ориз съдържат по-малко калории.

Храните с високо съдържание на въглехидрати имат доста лоша репутация и се заклеймяват като храни за угояване. Ето защо не е изненадващо, че все повече и повече хора ядат храни с ниско съдържание на въглехидрати или напълно премахват въглехидратите.

Но знаете ли, че вчерашният ориз, паста и картофи имат по-малко калории, ако са престояли в хладилника една нощ или повече?

Ето защо картофите & Co. имат по-малко калории от вчера

Така нареченото устойчиво нишесте се образува, когато нишестените храни се нагряват или охлаждат. Това е едно от диетичните фибри, които преминават през тънките черва несмлени и следователно не съдържат калории.

„Така картофите от предишния ден съдържат около десет процента по-малко усвоимо нишесте от прясно сварените, дори ако са претоплени след охлаждане“, казва диетологът Василиса Пономарева специално за MedikForum.

Но бъдете внимателни: калориите, намалени от охлаждане, за съжаление бързо компенсират това, ако работите с много масло или сметана като съставка.

„Така че е най-добре да залеете картофената салата със зеленчуков бульон и малко оцет или лек сос от кисело мляко.“

По-рано News-air писа за ползите от тиквеното масло.