Увеличаването на разнообразието от зеленчуци в човешката диета може да увеличи защитата на организма срещу болести.
Няма съмнение, че зеленчуците са в основата на здравословното хранене, но остават въпроси относно важността на тяхното количество и разнообразие. Според диетолога за дълъг живот е необходимо по-голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. За да подобрите здравето на червата, имунитета и настроението, експертът препоръчва да ядете поне 30 различни храни на растителна основа седмично.
Растителните храни са богати на антиоксиданти, които могат да противодействат на оксидативния стрес. Храните на растителна основа като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена съдържат ценна комбинация от витамини, минерали, разтворими фибри и полезни растителни съединения.
Седмичната консумация на риба от населението също не отговаря на препоръчителното количество. Бялата или мазна риба е отличен източник на протеини и съдържа много различни витамини, като витамини А и D, както и минерали, като калций, цинк, желязо и йод, които много от нас не получават достатъчно.
По-рано News-air писа за симптомите на анемия.