Хората може да се изненадат да научат, че шоколадът се счита за здравословна суперхрана. В края на краищата, шоколадът има лоша репутация като силно преработена сладка закуска, която може да причини хранителна зависимост.
Според изследвания храните, богати на рафинирани въглехидрати и/или добавени мазнини, са подобни на тютюна, т.е. предизвикват силни желания или апетит поради ефекта си върху мозъка.
Тъмният шоколад със 70% съдържание на какао или повече се счита за най-здравословен, поради по-ниското съдържание на мазнини и захар и изобилието на какао от антиоксидантни флаваноли. Високият прием на флаваноли се свързва с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет.
Шоколадът има най-висок антиоксидантен капацитет и общо фенолно и флаванолно съдържание от всички – дори по-високо от какаовата напитка.
Черният шоколад може да поддържа положителното настроение
Всеизвестен факт е, че консумацията на черен шоколад повишава производството на ендорфини. Ендорфините са вид мозъчен химикал, който повишава настроението чрез потискане на усещането за болка, намаляване на стреса и увеличаване на чувството за благополучие.
Черният шоколад е добър източник на триптофан, аминокиселина, използвана от мозъка за производството на серотонин.
Тъмният шоколад подобрява когнитивната функция
Според проучване тъмният шоколад може не само да подобри здравето на сърдечно-съдовата система, но и работата на мозъка. Флаванолите в черния шоколад могат да подобрят притока на кръв към ключови области на мозъка, което води до подобрена памет, концентрация, време за реакция и умения за решаване на проблеми.
Стимулиращите мозъка свойства на флаванолите са достатъчно силни, за да бъдат от полза дори за възрастни хора.
Черният шоколад помага за облекчаване на стреса
Стресът и дефицитът на магнезий също имат подобни симптоми, като най-честите са умора, раздразнителност и лека тревожност. Като се има предвид нарастващото разпространение на стреса в съвременното общество и намаляването на хранителните минерални нива, яденето на умерени количества черен шоколад като част от добре балансирана диета може да бъде естествено решение и за двете.
Тъмният шоколад може да помогне за намаляване на риска от деменция
Според проучването консумацията на антиоксидантни флавоноиди е обратно пропорционална на риска от деменция. Това означава, че колкото повече флавоноиди консумирате, толкова по-малка е вероятността да развиете деменция по-късно в живота.
Проучването установи, че високият прием на какаови полифеноли забавя прогресията на леко когнитивно увреждане до деменция при участниците. Това откритие предполага, че здравословната диета, включваща черен шоколад, може да предпази от когнитивен спад и да запази когнитивната функция при по-възрастни хора.
По-рано News-air писа за синдрома на хроничната застоялост.