Пластмасовите материали често съдържат така наречените фталати. Те правят материала еластичен. Проблемът обаче е, че те могат да причинят различни здравословни проблеми.
DPHP, например, може да увреди щитовидната и хипофизната жлеза, нарушавайки хормоналната система и важни функции на тялото. DINP и DIDP атакуват черния дроб, DEHP, DBP и BBP могат да застрашат плодовитостта.
Пластификаторите преминават в храната
Това може да е проблем с пластмасовите опаковки за храни. В зависимост от съдържанието те преминават в храната, която покриват в по-голяма или по-малка степен. Децата и юношите са особено изложени на риск.
Но фталатите също са особено проблематични по време на бременност. Те са свързани с по-висок риск от ниско тегло и преждевременно раждане. Има също доказателства за нарушения в развитието на децата, като разстройства от аутистичния спектър и ADHD.
Фталати в урината на бременни жени
Американски изследователи са използвали проби от урина на бременни жени, за да изследват как консумацията им на силно преработени храни се отразява на количеството диетилхексил фталат (DEHP), което консумират. Това е особено вреден пластификатор. Предистория: Силно преработените храни често са опаковани в пластмаса. Освен това фталатите от пластмасовите ръкавици на опаковъчните работници попадат в храната.
Всъщност консумацията на тези храни оказва значително влияние върху измерените стойности: всеки 10 процента по-висок дял от силно преработени храни в диетата се свързва с 13 процента по-висока концентрация на DEHP.
По-строги насоки в Европа
Но могат ли тези рискове действително да бъдат пренесени в Европа? Всъщност употребата на много фталати е все по-ограничена от закона в Европа през последните години. По-специално, употребата на DEHP, която преди това беше най-често използваната, „рязко намалява в Западна Европа“, пише Федералната служба за оценка на риска (BfR). Това се отразява и в намаляването на продуктите от разграждане на DEHP в околната среда и в пробите от урина от населението.
Колко DEHP е все още безопасно?
Следните указания се прилагат за DEHP в Европейския съюз: Заедно с DBP, BBP и DINP, които също са класифицирани като токсични за репродукцията, дневната доза в тази група не трябва да надвишава 0,05 mg на килограм телесно тегло. За човек с тегло 60 кг това би било 3 милиграма на ден.
Проучванията на Европейския орган за безопасност на храните и BfR дават всичко ясно. Определените нива на прием вече бяха доста под максималното количество през 2019 г. Определени са и концентрациите на 28 фталати в приготвените храни. „Измерените стойности също бяха много ниски“, пише BfR.
Пластификатори в детската урина
Отделни проучвания на деца показват, че граничните стойности рядко се превишават дори при тях. През последните седмици обаче имаше съобщения за увеличени количества продукт от разпада на фталат ди-н-хексил фталат, открит в проби от урина на деца.
Експертите са изправени пред пъзел. Веществото, което се счита за особено рисково, като цяло не е разрешено да се използва в ЕС от 2023 г. без специално одобрение. Разследванията все още продължават.
Внимавайте с вносните стоки!
Възможен източник тук са вносните стоки. Препоръчва се повишено внимание с тях. Това важи особено за играчките, които малките деца обичат да слагат в устата си. Въпреки ограниченията за внос, стоките от Азия, Африка и Латинска Америка понякога съдържат DEHP във високи концентрации. Те обаче рядко се откриват от митницата. Това може да се отнася и за храната.
С прозрачното фолио, от друга страна, не е нужно да се притеснявате: въпреки че е силно еластично, то не съдържа фталати.
По-строги разпоредби
По принцип обаче разпоредбите за опаковане на храни изглежда се прилагат: например DBP, BBP, DEHP, DINP и DIDP не могат да се използват в опаковки за еднократна употреба. Те също не трябва да се използват за опаковане на мазни храни, тъй като те могат по-лесно да попаднат в тях.
„Не е от решаващо значение какви количества от дадено вещество се съдържат в материала. По-важното е какви количества от материала могат да се прехвърлят в храната при контакт“, пише BfR.
BfR: „Не се очаква риск за здравето“
Едва миналата година законовата граница за фталатите DBP, DIBP, BBP и DEHP беше предефинирана. „Общо максимум 0,6 mg на kg храна вече може да премине от пластмасата в съответната храна“, казва BfR. Тези количества са толкова малки, че не може да се очаква риск за здравето, дори ако се консумира ежедневно. Според BfR те са избрани така, че да бъдат включени чувствителните групи.
Дори по време на бременност жените не трябва да се притесняват да ядат пакетирани храни. По принцип за тях важи същото, както и за небременните: колкото по-преработена е една храна, толкова повече нездравословни и изкуствени добавки има тенденция да съдържа.